Ananas- en spek-omgekeerde taart
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Omgekeerde taart met ananas en spek - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 7 ringen verse ananas (ongeveer 1-1,5 cm dik)
- 1 kopje bruine suiker, lichtjes aangedrukt in een glas
- 170 g ongezouten zachte boter
- 6 plakjes spek
- 2 kopjes tarwebloem
- 1,5 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- Een snufje zout
- 3/4 kopje kristalsuiker
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 3/4 kopje karnemelk of magere kefir
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, kefir, zure melk, eieren, vanille-extract, Ananas, bruine suiker, spek
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 180 graden Celsius. Bak het spek in een koekenpan op middelhoog vuur, draai het af en toe om, tot het knapperig is, ongeveer 9-11 minuten. Leg de spekjes op een keukenpapiertje, verkruimel ze goed en zet apart.
- Bewaar 3 eetlepels vet in de pan en giet de rest af. Voeg 4 eetlepels (60 g) boter toe en laat deze op laag vuur smelten. Giet dit mengsel in een ronde bakvorm van 23 cm en draai en kantel de vorm om de hele bodem te bedekken. Strooi de bruine suiker gelijkmatig over het botermengsel.
- Leg een ananasring in het midden van de ovenschaal en schik de overige ringen eromheen, waarbij je de randen indien nodig laat overlappen. Strooi ongeveer 3 eetlepels verkruimeld spek in het midden of tussen de ananasringen.
- Meng de bloem, bakpoeder, baksoda en zout in een middelgrote kom. Klop in een grotere kom de resterende boter en kristalsuiker met een mixer op middelhoge snelheid gedurende 2 minuten tot een licht en luchtig mengsel.
Klop de eieren apart, voeg toe vanille-extractZet de mixer op een lage stand en klop de bloem en het bakpoeder er voorzichtig in drie porties doorheen, afwisselend met het toevoegen van de karnemelk en het bloemmengsel. Verhoog de snelheid van de mixer naar de hoogste stand en klop ongeveer 15 seconden tot het deeg glad is. - Giet het beslag over de ananas in de bakvorm. Bak het geheel ongeveer een uur en controleer met een tandenstoker of de cake gaar is (steek de tandenstoker in het midden van de cake en haal hem er weer uit; als er geen beslag aan de tandenstoker zit, is de cake klaar). Laat de cake 15 minuten afkoelen op een rooster. Ga vervolgens met een mes langs de randen van de vorm en haal de cake eruit. Keer de vorm om op een plat bord.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
