Ananas-omgekeerde taart
Stemmen: 5
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Deze ananas-upside-downcake is compact, zoet en vochtig genoeg om echt een cake te mogen heten. De gekarameliseerde korst van bruine suiker en boter geeft een heerlijke smaak en een glanzende afwerking. Gebruik eventueel een grotere gietijzeren pan (ongeveer 45 cm) om de baktijd te verkorten en overkoken te voorkomen. Voor de zoetekauwen onder ons: serveer deze cake met ijs.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2,5 kopjes premium bloem
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 2 eetlepels suiker
- 110 g boter, op kamertemperatuur
- 1/4 kopje margarine
- 1,5 kopjes volle melk
- 2 grote eieren
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 blik (570 g) ananasringen, waarvan 2 eetlepels sap apart worden gehouden
- 1,3 kopjes bruine suiker
- Cocktailkersen, zonder steeltjes (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, Ananas, eieren, melk, vanille-extract, bruine suiker, cocktailkers
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 170 °C. Maak het deeg: meng in een grote kom bloem, bakpoeder, zout, suiker, 55 g boter, margarine, melk, eieren, vanille-extract en 2 eetlepels ananassap. Mix met een mixer op middelhoge snelheid tot alles goed gemengd is.
- Smelt de resterende 55 g boter in een gietijzeren koekenpan van 30 cm doorsnee op middelhoog vuur. Draai de pan rond zodat de bodem volledig bedekt is. Strooi de bruine suiker over de boter en zorg ervoor dat deze gelijkmatig verdeeld is en de hele bodem bedekt. Niet roeren. Zodra de suiker is opgelost, haal je de pan van het vuur en bedek je de bodem met een laag ananasringen. Plaats eventueel een klein garnituur in het midden van elke ring. cocktailkers.
- Giet het beslag gelijkmatig over de ananasringen en strijk het voorzichtig glad. Bak 30-40 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Ga direct met een mes langs de rand van de taart en plaats het bord ondersteboven op de bakvorm. Keer de taart voorzichtig om zodat deze op het bord rust. Dit zou geen probleem moeten zijn, maar als er stukjes aan de bodem blijven plakken, verwijder deze dan met een klein mesje. Laat de taart iets afkoelen voordat u hem in driehoeken snijdt. Serveer de taart het lekkerst warm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
