Klassieke omgekeerde taart
Stemmen: 3
Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Deze ongelooflijk eenvoudige en elegante cupcake, die op een cake lijkt, is perfect voor een spontane viering. Simpele ingrediënten en een gemakkelijke bereiding leveren een verbluffend resultaat op: een goudbruine, zoete cupcake met een levendige ananassmaak. Deze luchtige cake past perfect bij thee en koffie.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Fruitbasis
- 60 g boter
- 135 gr. bruine suiker
- 2 theelepels citroensap
- 5-6 schijfjes verse of ingeblikte ananas
Cupcake
- 180 ml zure melk
- 80 ml plantaardige olie
- 3 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 200 g premium bloem
- 150 g suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel zout
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/8 theelepel gemalen nootmuskaat
- 20 g gezoete kokosvlokken
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, Ananas, kokosvlokken, bruine suiker, citroensap, vanille-extract, nootmuskaat, eieren, zure melk
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Zet een ovenbestendige koekenpan van 23 cm doorsnee op middelhoog vuur. Smelt de boter en de bruine suiker al roerend tot het mengsel gesmolten en bubbelend is. Voeg het citroensap toe en haal de pan van het vuur. Leg de ananasringen in de siroop, dicht bij elkaar maar niet over elkaar heen.
- Klop in een grote kom het volgende door elkaar. zure melk, plantaardige olie, eieren en vanille. Zeef in een aparte kom de bloem, suiker, bakpoeder, zout, baksoda en nootmuskaat. Voeg dit mengsel toe aan de kom met de zure melk en klop tot een glad beslag. Roer de kokosvlokken erdoor. Giet het beslag voorzichtig over de ananas (let erop dat het fruit niet loskomt).
- Bak de cake 30-35 minuten, tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Als je verse ananas gebruikt, moet je de cake mogelijk 5-10 minuten langer bakken.
- Laat de cake 30 minuten afkoelen zonder hem uit de vorm te halen. Dek de vorm af met een bord en keer hem om. Til het bord met de cake op, zodat de ananas aan de oppervlakte zichtbaar is. Serveer warm of op kamertemperatuur.
Auteur van het recept - Anna Olson is een patissière en televisiepresentatrice.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
