Tomaten-omgekeerde taart
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Deze taart is zo gemaakt; je hoeft de vulling niet eens over de korst te verdelen, want het is een omgekeerde taart. Cherrytomaatjes worden gemengd met uien, specerijen en het aromatische, hartige spekvet. De vulling wordt een paar minuten in de oven geroosterd om de tomaatjes zacht te maken. Daarna wordt er geraspte kaas overheen gestrooid, bladerdeeg (kant-en-klaar verkrijgbaar in het vriesvak) overheen gedaan en gebakken tot de korst gaar is. De kaas smelt en de tomaatjes hechten zich aan de goudbruine korst. Keer de taart om en een heerlijk, sappig voorgerecht is klaar.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 vel bevroren bladerdeeg, 22 cm (de helft van een verpakking van 0,5 kg), ontdooid
- 2 eetlepels gesmolten spekvet
- 4 kopjes cherrytomaten
- Een halve grote zoete ui, in dunne halve ringen gesneden.
- 0,5 theelepel citroenpeper
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
- Sap van een halve citroen
- 0,5 kopje geraspte Asiago-kaas
- Gehakte verse basilicum als garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bladerdeeg, cherrytomaten, Asiago-kaas, rode pepervlokken, citroenpeper, spek, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Verwarm het spekvet 8-10 seconden in de magnet magnetron als het gestold is. Meng de tomaten, ui, het spekvet en het spekvet in een grote kom. citroenpeperVoeg rode pepervlokken, 0,5 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper toe. Leg de tomaten op de voorbereide bakplaat en bak ze tot ze licht zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Laat afkoelen. Verlaag de oventemperatuur naar 190 °C.
- Spray de hele binnenkant van een gietijzeren koekenpan van 20 of 23 cm in met bakspray. Meng het tomatenmengsel met citroensap en Asiago-kaas en verdeel het gelijkmatig over de pan. Bedek met bladerdeeg en knip eventuele overhangende randen af met een keukenschaar.
- Plaats de bakvorm in de oven en bak tot de taart goudbruin is, ongeveer 50 minuten. Laat 5 minuten afkoelen, plaats dan een groot bord of schaal op de bakvorm en keer de taart om. Bestrooi met basilicum en laat nog 5 minuten afkoelen. Snijd de taart in plakken zoals een taart en serveer.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
