Oranje taart met kleurverloop
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 40 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
De bijzondere, prachtige kleur van dit opvallende dessert, of liever de vloeiende overgang van donker naar licht, wordt bereikt door het gebruik van verschillende soorten citrusvruchten. De zure melkbasis van de taart en de siroop die eroverheen wordt gegoten, zijn vrij eenvoudig te bereiden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
De top
- 5 Meyer-citroenen, rasp van 1 citroen voor de taartbodem
- 3 zoete Washington Navel sinaasappels
- 5 mandarijnen
- 3 Moro bloedsinaasappels, rasp van 1 sinaasappel voor het deeg
- 3 rode Amerikaanse Ruby grapefruits
- 3 rode Siciliaanse sinaasappels
- Apparatuur: bakplaat met afmetingen van 22 x 32 cm.
Siroop
- 1/4 kopje kristalsuiker
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 eetlepel (15 g) boter
- 1 eetlepel water
Biscuitgebak met zure melk
- 2 kopjes premium bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 3/4 kopje zachte boter
- 1 en 1/4 kopjes kristalsuiker
- 3 grote eieren op kamertemperatuur
- 1,5 eetlepel zure melk
- 1 theelepel vanille-extract
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, koekjesdeeg, zure melk, eieren, vanille-extract, bruine suiker, citroen, sinaasappels, mandarijnen, pompelmoes
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 170 °C.
- Voor de citrustopSchil de citroenen, sinaasappels en grapefruits en snijd ze in plakken van 0,7 cm dik. Gebruik een maatlepel van 4 cm om vierkantjes uit de citrusvruchten te snijden. Leg de plakken voorzichtig in een enkele laag op een bakplaat; dit wordt de bovenkant van de taart, dus zorg ervoor dat je de helling volgt. Begin met de bloedsinaasappels in de rechterbovenhoek, schik de plakken dicht op elkaar en draai ze bij de hoeken om ruitvormen te creëren.
- Plaats de tweede rij strak in de "groeven" van de eerste rij en schik de citrusvruchten op kleur, van donker naar licht. Leg twee rijen van elke kleur neer totdat de hele ruimte gevuld is. Snijd de overgebleven citrusdiamanten do midden en schik ze verder langs de rand, zodat ook de resterende "groeven" gevuld zijn. Je hebt nu een nette rand.
- Voor de siroopDoe de suiker, bruine suiker, boter en water in een kleine steelpan en breng het mengsel op middelhoog vuur zachtjes aan de kook; laat het sudderen tot de suiker is opgelost. Giet de siroop over het citrusfruit en smeer het met een bakkwastje gelijkmatig over het fruit uit.
- Voor de biscuitcake met yoghurtDoe de bloem, bakpoeder, baksoda en zout in een kom. Meng in een andere kom de boter en kristalsuiker en klop met een handmixer tot een luchtig mengsel. Voeg de eieren één voor één toe en klop tot alles goed gemengd is. Voeg de droge ingrediënten bij de natte ingrediënten en klop tot een glad beslag. Voeg de zure melk toe en klop tot het beslag dik en klontvrij is. Roer het vanille-extract en de citroenschil erdoor tot alles goed gemengd is.
- Giet het beslag over de citrusvruchten en verdeel het gelijkmatig met een spatel. Bak de taart 30-35 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt en de bovenkant goudbruin is. Haal de taart uit de oven en laat hem minstens 30 minuten afkoelen.
- Bedek de taart met een snijplank en keer hem snel maar voorzichtig om. Snijd de taart op de plank in plakken en leg deze op een serveerschaal. Breng de omgekeerde sinaasappeltaart naar de tafel.
Recept ananas-upside-down-taart.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
