Omgekeerde taart met carambola
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 50 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 350, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 35 G., vezel 2 G., cholesterol 90 mg, natrium 320 mg, suiker 23 G.
Calorieën 350, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 35 G., vezel 2 G., cholesterol 90 mg, natrium 320 mg, suiker 23 G.
Stervrucht staat bekend om zijn prachtige stervormige snede, waardoor het een schitterende toevoeging is aan je omgekeerde taart met karameltopping. De gebakken smaak lijkt erg op die van appel, dus kruiden zoals kaneel, nootmuskaat en piment passen perfect bij de taart. Deze tropische vrucht is bovendien rijk aan vezels en vitamine C. Perfect voor een theekransje tijdens de feestdagen!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Topping
- 3 eetlepels ongezouten boter, plus extra boter om de pan in te vetten
- 3 eetlepels lichtbruine suiker
- Sap van een halve citroen
- 3-4 kleine stervruchten, in plakjes van 0,5 cm dik gesneden.
Taart
- 0,5 kopje pecannoten
- 1 en 1/4 kop volkorenmeel
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel versgeraspte nootmuskaat
- 0,5 theelepel grof zout
- 1/4 theelepel gemalen piment
- 110 g ongezouten boter op kamertemperatuur
- 2/3 kopje lichtbruine suiker
- 2 grote eieren
- 0,5 eetlepel magere yoghurt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: volkorenmeel, pecannoten, carambola, citroensap, nootmuskaat, kaneel, piment, bruine suiker, eieren, yoghurt
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Vet een ronde bakvorm van 22 cm (9 inch) in.
- Topping:
Smelt de boter, bruine suiker en citroensap samen in een kleine kom in de magnetron. Verdeel het mengsel over de bodem van de voorbereide bakvorm. Leg de plakjes stervrucht erop, druk ze tegen elkaar aan en laat ze elkaar licht overlappen. Zet opzij. - Taart:
Leg de pecannoten op een bakplaat en rooster ze 8-10 minuten in de oven. Laat ze afkoelen en maal ze vervolgens fijn in een keukenmachine. Meng de gemalen pecannoten met bloem, kaneel, bakpoeder, baksoda, nootmuskaat, zout en piment. Zet opzij. - Klop met een mixer op middelhoge snelheid de boter en de bruine suiker tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 5 minuten. Voeg de eieren één voor één toe en klop tot ze volledig zijn opgenomen. Schraap indien nodig de zijkanten van de kom schoon. Verlaag de snelheid van de mixer naar laag en voeg de helft van het bloemmengsel toe, daarna de yoghurt en vervolgens de resterende bloem.
- Giet het beslag in de bakvorm, verdeel het gelijkmatig en tik de vorm een paar keer op het aanrecht om eventuele luchtbellen te verwijderen. Bak tot de cake goudbruin is, een tandenstoker die in de vorm wordt gestoken er schoon uitkomt en de cake loskomt van de zijkanten van de vorm, 45-50 minuten. Laat afkoelen op een rooster tot je de vorm kunt vastpakken, ga dan met een mes langs de rand en keer de cake om op een serveerschaal. Laat volledig afkoelen en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
