Chaat met zoete aardappel en carambola
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 118, totaal vet 0 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 27 G., vezel 5 G., cholesterol 0 mg, natrium 388 mg, suiker 7 G.
Calorieën 118, totaal vet 0 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 27 G., vezel 5 G., cholesterol 0 mg, natrium 388 mg, suiker 7 G.
Chaat is de naam die in India wordt gegeven aan verschillende voorgerechten, en er bestaan veel variaties. Deze chaat met zoete aardappel en stervrucht is een lichte salade die een heerlijke combinatie van smaken en texturen biedt, en natuurlijk een lust voor het oog is dankzij de kleurrijke ingrediënten, gegarneerd met een opvallende stervrucht. Dit recept is voor een kleine portie, dus je kunt de hoeveelheid verdubbelen voor een grotere groep.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g zoete aardappelen, geschild en in stukjes van 1 cm gesneden.
- 1 carambola, in plakjes gesneden
- 1-3 jalapeño's of andere groene pepers, fijngehakt (optioneel)
- Sap van een halve citroen
- 1 theelepel chaat masala kruidenmix
- 0,5 theelepel geroosterde gemalen komijn (of 1 theelepel geroosterde en gemalen komijnzaadjes)
- 0,5 theelepel chilipoeder
- Chutney met tamarinde en/of munt en koriander, fijngehakte verse koriander en granaatappelpitjes, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete aardappel, carambola, citroensap, chutneysaus, tamarinde
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de zoete aardappelen in een middelgrote pan en dek ze af met koud water. Breng het water aan de kook op middelhoog vuur, zet het vuur lager en laat de zoete aardappelen sudderen tot ze gaar zijn, ongeveer 5 minuten. Giet het water af en doe de zoete aardappelen in een grote kom.
- Voeg stervrucht, jalapeño, citroensap, chaat masala, komijn, chilipoeder en een snufje zout toe en roer tot alles gelijkmatig verdeeld is. Besprenkel met chutney en garneer met koriander en granaatappelpitjes. Serveer warm of op kamertemperatuur.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
