Bladerdeeggebakjes van zoete aardappel
Stemmen: 5
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van de 12 porties
Calorieën 268, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 23 G., vezel 1 G., cholesterol 17 mg, natrium 126 mg, suiker 3 G.
Portiegrootte: 1 van de 12 porties
Calorieën 268, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 23 G., vezel 1 G., cholesterol 17 mg, natrium 126 mg, suiker 3 G.
Als je familie niet zo enthousiast was over gezonde zoete aardappelpuree, maak dan iets van de restjes dat zeker in de smaak zal vallen. Meng de aardappelpuree met mascarpone, kaneel en vanille om een heerlijke vulling te maken voor knapperig bladerdeeg. Vul kant-en-klaar bladerdeeg met de vulling, bak mini-bladerdeegrolletjes en serveer ze bestrooid met kaneelsuiker. Je zult verbaasd zijn hoe snel deze bladerdeeggebakjes van tafel zullen zijn.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje overgebleven zoete aardappelpuree
- 3 eetlepels gekoelde mascarponekaas
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel gemalen gember
- 1/4 theelepel vanille-extract
- Hoogwaardig meel, om te bestrooien.
- 2 vellen bladerdeeg (één verpakking van 500 g), ontdooi volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 1 ei, geklopt
- 2 eetlepels kaneelsuiker
- Speciale uitrusting: koekjesvormpje met een diameter van 7,5 cm.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bladerdeeg, eieren, vanille-extract, zoete aardappel, mascarponekaas, gemalen gember, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Bespuit een bakplaat met antiaanbaklaag met bakspray en zet deze opzij.
- Meng in een middelgrote kom de zoete aardappelpuree, mascarpone, kaneel, gember en vanille met een spatel. Zet opzij.
- Rol het bladerdeeg op een licht met bloem bestoven werkblad uit tot een rechthoek van 25 x 32 cm. Gebruik een ronde uitsteker om 12 cirkels uit het deeg te steken. Druk elke cirkel, één voor één, met je vingers lichtjes plat en spreid hem uit. Schep 1 theelepel zoete aardappelvulling in het midden van elke cirkel, bestrijk de rand van het deeg met losgeklopt ei en vouw de vulling tot een halve cirkel, zoals een varenyk. Leg de varenyk op de voorbereide bakplaat.
- Herhaal dit met de resterende deegrondjes en de helft van de vulling, met een tussenruimte van 2,5 cm tussen de bladerdeegrondjes. Snijd vervolgens 12 rondjes uit het resterende deeg en vul deze op dezelfde manier met de vulling.
- Bestrijk de bovenkant van de bladerdeeggebakjes met losgeklopt ei en bestrooi met kaneelsuiker. Prik met een mes een gaatje in het midden van elk gebakje. Bak ze goudbruin en knapperig, ongeveer 15 minuten. Serveer warm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
