Brie- en Vidalia-uienbladerdeeg
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 8 - 10
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 8 - 10
Romige, smeuïge brie en zoete gekarameliseerde uien worden in bladerdeeg gebakken tot de kaas gesmolten is en het deeg goudbruin is.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 stukken brie (13 cm)
- 2 vellen bevroren bladerdeeg (ontdooid)
- 1 lichtgeklopt ei categorie CO
- 2 eetlepels (30 g) ongezouten boter
- Grof zout en versgemalen zwarte peper
- 1/2 kopje water om te stoven
- 4 grote Vidalia-uitjes (zoete variëteiten), in dunne halve ringen gesneden.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bladerdeeg, brie kaas, Vidalia-ui
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 205 °C.
Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de Vidalia-ui toe, breng op smaak met zout en peper en bak tot deze bruin is, ongeveer 10 minuten. Voeg 120 ml water toe en kook, onder regelmatig roeren, tot de ui goudbruin is, ongeveer 15 minuten. Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur.
Rol elk vel deeg uit tot een vierkant van 30x30 cm op een marmeren oppervlak of op een vel bakpapier om plakken te voorkomen. Leg de helft van de gekarameliseerde ui in het midden van elk vel. Leg een plak Brie bovenop de ui en bestrijk de randen van beide deegvierkanten met losgeklopt ei. Vouw de randen van het deeg over de kaas heen, zodat deze volledig is ingesloten. Knijp de randen goed dicht.
Leg elk bladerdeeggebakje met de naad naar beneden op een bakplaat bekleed met een siliconenmat of bakpapier. Bestrijk de bovenkant van elk bladerdeeggebakje met losgeklopt ei. Bak ze goudbruin in 20-25 minuten. Laat ze 15-20 minuten rusten en geniet ervan!
Categorieën:
Soortgelijke recepten
