Vidalia uienovenschotel
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Een heerlijk gerecht voor op je paastafel. Geroosterde uien in een romige saus, geserveerd als bijgerecht bij het hoofdgerecht met vlees. Amerikaanse Vidalia-uien hebben een aangename, milde smaak die in een ovenschotel nog beter tot zijn recht komt. Voordat je de uien in de oven zet, fruit je ze eerst een paar minuten met kruiden in een pan en sudder je ze vervolgens in witte wijn. Kies daarom een ovenschaal die geschikt is voor je fornuis, zodat je het romige mengsel over de uien kunt gieten en ze direct in de oven kunt bakken. Bestrooi de uienschotel met een mengsel van panko en gesmolten boter. Na het bakken heeft de ovenschotel een goudbruine, knapperige korst en komen de malse uien in een fluweelzachte saus tevoorschijn.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kg Vidalia-uien
- 2 eetlepels ghee
- 1 en 1/4 kopjes lichte room
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Vidalia-ui, witte wijn, ghee, panko broodkruimels, groene uien, nootmuskaat, gemalen cayennepeper, room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C. Smelt 60 g boter in een braadpan op middelhoog vuur; voeg 2 kg Vidalia-uitjes toe, in partjes gesneden, en sauteer ze 5 minuten. Voeg een snufje nootmuskaat, cayennepeper, zout en zwarte peper toe, voeg vervolgens 3 eetlepels witte wijn toe en laat 2 minuten sudderen. Klop er 300 ml lichte room en 3 eetlepels bloem door, roer de gesmoorde uien erdoor en breng het geheel aan de kook.
- Meng 2 eetlepels ghee, 1 eetlepel Japanse panko broodkruimelsVoeg 2 eetlepels fijngehakte groene uien, zout en zwarte peper toe. Bestrooi de uien met het kruidenmengsel, dek af met bakpapier en bak 30 minuten. Verwijder vervolgens het bakpapier en gril de uien nog 5 minuten tot ze goudbruin zijn.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
