Gekarameliseerde Vidalia-uiendip
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Vidalia-uitjes hebben een unieke, milde en zoete smaak en zijn perfect voor voorgerechten, zowel rauw als geroosterd. Fruit ze een half uur totdat de suikers in de uien karameliseren en de smaak zich verspreidt. Meng de gekarameliseerde uien vervolgens met een met kruiden doordrenkte roomkaas om een heerlijke dipsaus te maken die als voorgerecht geserveerd kan worden, omringd door diverse groenten om in te dippen. Maak deze dipsaus van tevoren klaar en serveer hem bij aankomst van de gasten, zodat ze zich kunnen vermaken terwijl het hoofdgerecht wordt bereid.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 grote Vidalia-ui, zeer dun gesneden
- 220 g roomkaas, op kamertemperatuur
- 0,5 kopje mayonaise
- 1/4 kopje zure room
- 1 theelepel Worcestershiresaus
- 0,5 theelepel knoflookzout
- 0,5 theelepel uienpoeder
- 1 groene ui (alleen het groene gedeelte), dun gesneden + extra voor de garnering
- Groenten (rauw en gebakken), om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Vidalia-ui, roomkaas, zure room, mayonaise, Worcestershire saus, knoflookzout, uienpoeder, groene uien
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit olijfolie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze tot hij begint te verkleuren, 5-7 minuten. Roer er 60 ml water door en schraap eventuele aangebrande stukjes van de bodem van de pan. Verlaag het vuur en bak, af en toe roerend, tot de ui goudbruin is, 30-35 minuten. Als de pan te droog lijkt, voeg dan nog 1 eetlepel water toe. Laat volledig afkoelen.
- Meng in een middelgrote kom de roomkaas, mayonaise, zure room, Worcestershire-saus, knoflookzout, uienpoeder en 1/2 theelepel zwarte peper. Klop met een elektrische mixer tot een glad mengsel. Roer de gekarameliseerde uien en lente-uitjes erdoor. Zet in de koelkast tot serveren. Bestrooi met extra lente-uitjes en serveer met groenten om in te dippen.
Uitgang: 2,5 eetlepels
Auteur van het recept - Katie Lee is een Amerikaanse culinaire schrijfster en televisiecritica.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
