Quesadilla met camembertkaas, gekarameliseerde uien en appelchutney
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 55 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Deze dessertquesadilla is gevuld met zachte, romige Camembertkaas en gekarameliseerde uien, en wordt geserveerd met een pittige, fruitige chutney van Indiase Granny Smith-appels. Het is een unieke, hartige combinatie met een aangename zuurheid. Deze quesadilla kan, afgedekt, gegrild worden voor een kenmerkende rokerige smaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Quesadilla
- 9 tarwe tortilla's diameter 15 cm.
- 450 g Camembertkaas, in dunne plakjes gesneden
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 eetlepels (30 g) boter
- 2 zoete uien, geschild en in dunne halve ringen gesneden
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 2 theelepels fijngehakte tijm
- Appelchutney, recept hieronder
- Verse takjes tijm als garnering
Appelchutney
- 3 Granny Smith-appels, geschild, ontkernd en in blokjes gesneden
- 1/2 jalapeñopeper, fijngehakt
- 2 eetlepels koolzaadolie
- 1 kleine rode ui, fijngehakt
- 1 eetlepel fijngehakte verse gember
- 2 gehakte teentjes knoflook
- 1/2 kopje appelsap
- 2 eetlepels appelciderazijn
- 1 theelepel fijngehakte tijm
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tortilla, Camembert kaas, chutneysaus, appels, jalapeñopeper, gemberwortel, balsamicoazijn, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur.
Verhit de plantaardige olie en boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de zoete ui toe en bak deze op laag vuur tot hij gekarameliseerd is, ongeveer 45 minuten. Voeg vervolgens de balsamicoazijn en tijm toe en breng op smaak met zout en peper. Laat iets afkoelen. - Leg 6 tortilla's voor je neer, verdeel de kaas en gekarameliseerde uien over de tortilla's en vouw ze dubbel. Bestrijk de bovenkant met plantaardige olie en gril ze goudbruin, ongeveer 3-5 minuten per kant, of tot de kaas gesmolten is.
- Snijd in vier stukken en verdeel over de porties. Beleg elk stuk met een lepel appelchutney en leg een kleine hoeveelheid chutney in het platbrood, vouw het lichtjes terug. Garneer met een takje verse tijm.
Appelchutney
Verhit plantaardige olie in een roestvrijstalen koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, gember, knoflook en jalapeño toe en sauteer tot ze zacht zijn. Voeg de helft van de appels, het appelsap en de azijn toe en kook tot de appels zacht zijn. Haal de pan van het vuur en roer de resterende appels en de tijm erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Doe de saus in een kom en laat 30 minuten staan zodat de smaken zich kunnen mengen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
