Verse champignonssalade

Stemmen: 1

Hoe maak je een salade van verse champignons?

Tijd: 5 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 125, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 8 G., vezel 2 G., cholesterol 0 mg, natrium 83 mg, suiker 3 G.

Deze simpele salade is in slechts 5 minuten klaar, maar de smaak en presentatie zijn verrukkelijk. Hij is gemaakt met verse champignons, Vidalia-uitjes, peterselie en dressing. Al deze ingrediënten accentueren perfect de zoetheid van de uitjes. Probeer ze zo dun mogelijk te snijden, dit versterkt de smaak en textuur van de salade. De dressing bestaat uit extra vierge olijfolie en citroensap – een simpele combinatie voor een magnifiek resultaat.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

3 kopjes champignons (ongeveer 220 g), in dunne plakjes gesneden
1 Vidalia-ui, geschild (ongeveer 170 g)
1 kopje verse peterselieblaadjes
Sap van 1 citroen (ongeveer 3 eetlepels)
3 eetlepels extra vierge olijfolie

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: champignonpaddenstoelen, Vidalia-ui, citroensap

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Halveer de ui en snijd hem zo dun en gelijkmatig mogelijk, niet dikker dan 0,3 cm. Een mandoline is hiervoor het meest geschikt, maar een scherp mes kan ook, wees dan wel geduldig. Doe de ui, de plakjes champignons en de peterselie in een grote kom.
Meng in een kleine kom het citroensap en de olijfolie. Giet de dressing over de salade en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.

Categorieën: