Draniki met uien en spek
Stemmen: 1
Tijd: 24 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Met een combinatie van Vidalia-uitjes en Canadese bacon heeft de snelle aardappeltaart van Patrick en Gina Neely een perfecte balans tussen zoete en hartige smaken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kg geschilde en in blokjes gesneden aardappelen
- 1/2 Vidalia-ui
- 3 eetlepels fijngehakte verse bieslook, plus extra voor garnering
- 5 dun gesneden plakjes Canadese bacon (gerookte varkenshaas)
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 2 eetlepels (30 g) boter (in porties verdeeld)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, Vidalia-ui, uien, bieslook, gerookt spek
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een grove rasp in een keukenmachine en rasp de aardappelen en ui. Leg ze op een keukendoek en knijp er zoveel mogelijk sap uit boven een kom.
- Doe de geraspte aardappelen, bieslook en Canadese bacon in een middelgrote kom. Breng op smaak met zout en peper en meng alles goed door elkaar.
- Smelt 1 eetlepel (15 g) boter op middelhoog vuur in een antiaanbakpan van 25 cm. Wacht tot de boter begint te schuimen. Voeg het aardappelmengsel toe en druk de aardappelen met een spatel of houten lepel stevig aan op de bodem van de pan. Zet het vuur laag en bak de tortilla tot hij knapperig en goudbruin is, ongeveer 6 tot 8 minuten.
- Zodra de aardappelpannekoek aan één kant goudbruin en knapperig is, keer je hem voorzichtig om op een groot, plat bord. Voeg de resterende 1 eetlepel (15 g) boter toe aan de pan. Zodra de boter gesmolten is, leg je de aardappelpannekoek terug in de pan, met de ongebakken kant naar beneden. Bak hem verder op middelhoog vuur tot de andere kant ook goudbruin en knapperig is, nog 5-6 minuten.
- Leg de pannenkoek op een snijplank en snijd hem in driehoeken. Leg de pannenkoeken op een serveerschaal en garneer met fijngehakte bieslook.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
