Maïsovenschotel met spek
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Maïscasserole met spek - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Voor de toets:
- 4 plakjes spek, in stukjes gesneden
- 1 kopje maïsmeel plus 2 theelepels om te bestrooien
- 2 kopjes maïs
- 2 3/4 kopjes melk
- 4 grote eieren
- 4 groene uitjes, fijngehakt
- 1,5 theelepel bakpoeder
- 2 theelepels suiker
- 1 theelepel zout
- Kneep cayennepeper
Voor garnering:
- 500 g tomaten
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 eetlepels fijngehakte verse kruiden (munt, peterselie)
- Grof zout en versgemalen zwarte peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: maïs, spek, groene uien, eieren, melk, maïsmeel, chilipeper, gemalen cayennepeper, tomaten, zwarte peper, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bak het spek in een ondiepe koekenpan tot het knapperig is. Haal de spekjes met een schuimspaan uit de pan en leg ze op keukenpapier. Vet een kleine ovenschaal (een kleine schaal met 6 rechthoekige kuiltjes) in met het gesmolten spekvet. Bestrooi de kuiltjes met bloem.
- Voeg melk toe aan dezelfde pan met het gesmolten vet en breng aan de kook. Roer de maïsmeel, suiker, een snufje cayennepeper en zout erdoor. Zet het vuur lager en laat sudderen tot het is ingedikt, ongeveer 3 minuten.
Roer de maïs, het spek en de groene uien erdoor. Haal van het vuur. - Klop de eieren luchtig, ongeveer 5 minuten, en voeg dan het bakpoeder toe.
Roer een kwart van de geklopte eieren door het maismengsel in de pan en vouw vervolgens voorzichtig de rest erdoorheen. - Verwarm de oven voor op 160 °C.
Plaats een bakplaat onderin de oven. Zet de voorbereide bakvorm op de bakplaat. Giet het beslag in de vorm.
Bak het maïsbrood ongeveer 50 minuten, tot het gerezen en goudbruin is. Laat het vervolgens minimaal 10 minuten rusten. - Meng de tomaten met olijfolie en kruiden en breng op smaak met zout en peper. Laat dit minimaal 5 minuten staan.
- Serveer de maïscasserole met spek en tomaten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
