Maïssalsa
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Complexiteit: gemakkelijk
Maak een fantastische maissalsa die een veelheid aan smaken combineert: de zoetheid van maïs, de subtiele pittigheid van poblano pepers, de frisheid van limoen en de kruidigheid van verse koriander. Je kunt zowel rauwe jonge maïs gebruiken als bevroren maïs, die je eerst moet laten ontdooien. Meng alle ingrediënten in een kom en breng op smaak met olijfolie en een vleugje suiker, wat de contrasterende smaken accentueert. Serveer de maissalsa als bijgerecht bij gegrild vlees, hamburgers, of eet het met chips of tortillachips.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Een halve kleine poblanopeul, met zaadjes
- 3 theelepels olijfolie
- 1 kopje verse maïskorrels (van 2 kolven), of 1 kopje ontdooide diepvriesmaïs
- 1 kleine jalapeño, ontpit en fijngehakt
- 2 eetlepels gehakte koriander
- 2 eetlepels fijngehakte rode ui
- 2 eetlepels vers geperst limoensap
- 0,5 theelepel suiker
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur. Bestrijk de poblano pepers met 1 theelepel olijfolie en gril ze met de schil naar beneden tot ze licht aangebrand maar nog stevig zijn, ongeveer 5 minuten. Laat ze iets afkoelen, pel ze en hak ze fijn.
- Als je verse maïs gebruikt, breng dan een kleine pan met gezouten water aan de kook. Voeg de maïs toe en kook tot deze gaar is, 2-3 minuten, en giet vervolgens af.
- Meng in een kom de maïs (als je bevroren maïs gebruikt, voeg deze dan direct toe), poblano, jalapeño, koriander en rode ui. Roer er de resterende 2 theelepels olijfolie, limoensap, suiker en 1/2 theelepel zout doorheen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
