Kersen- en chocoladetaart met de bovenkant naar beneden
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Versier je zelfgemaakte theekransje met een geurige taart gevuld met chocoladeschilfers en getopt met kersen gedoopt in heerlijke, kleverige karamel. Hoewel het er ingewikkeld uitziet, is het bakken van deze taart een fluitje van een cent: de topping (gekarameliseerde bessen) wordt simpelweg gevuld met beslag en in de oven gebakken. Keer de taart vervolgens om op een serveerschaal, en voilà! – een luxueus dessert is klaar. De combinatie van kersenstukjes en zachte chocoladeschilfers in een luchtige vanillebodem is gewoonweg onweerstaanbaar. Heerlijk bij een kop thee en een bolletje vanille-ijs.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 en 3/4 kopjes suiker
- 0,7 kg ontpitte kersen
- 2 theelepels vers geperst citroensap
- 1 en 3/4 kopjes premium bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel sodawater
- 0,5 theelepel zout
- 110 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 kopje zure melk of kefir
- 2/3 eetlepel halfzoete chocoladegranulaat
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium bloem, halfzoete chocolade, chocoladechips (korrels), eieren, zure melk, citroensap, kers
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Doe 3/4 kopje suiker en 1,5 eetlepel water in een ovenbestendige koekenpan van 25 cm; roer tot het mengsel op nat zand lijkt. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur en zwenk de pan af en toe voorzichtig, maar roer niet met een lepel, tot de karamel een licht amberkleur krijgt, ongeveer 5 minuten. Haal de pan van het vuur.
- Meng de kersen met citroensap en schik ze bovenop de karamel; zet de pan opzij.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder, baksoda en zout. Klop in een grote kom de boter en de resterende 240 ml suiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 3 minuten. Voeg de eieren één voor één toe en klop na elke toevoeging, klop vervolgens de vanille erdoor. Verlaag de snelheid van de mixer; voeg het bloemmengsel in drie delen toe, afwisselend met de karnemelk, beginnend en eindigend met de bloem, en mix tot er een deeg ontstaat. Spatel de chocoladestukjes erdoor.
- Giet het beslag over de kersen en verdeel het gelijkmatig. Zet de bakvorm in de oven en bak de taart tot hij goudbruin is en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 50 minuten. Als de taart te snel bruin wordt, dek hem dan af met aluminiumfolie. Laat hem 15 minuten rusten, keer hem dan om op een bord en laat hem volledig afkoelen.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
