Perentaart met de peren ondersteboven in een slowcooker
Stemmen: 11
Tijd: 3 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
De taart karameliseert tijdens het bakken, waardoor hij ongelooflijk lekker wordt. De peren combineren bovendien prachtig met de andere ingrediënten, wat een ongeëvenaard resultaat oplevert. Je kunt de taart ook in de oven bakken in plaats van in een slowcooker, in een diepe gietijzeren pan.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 laatrijpende peren, zoals Bere Bosc, geschild, in de lengte gehalveerd en het klokhuis verwijderd.
- 7 eetlepels boter, plus extra om in te vetten; 3 eetlepels fijngehakt; 4 eetlepels zacht
- 1/2 kopje bruine suiker
- 3/4 kopje premium bloem
- 1/4 kopje maïsmeel
- 1/3 kopje pecannoten, geroosterd en fijngehakt
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel geraspte nootmuskaat
- 1/4 theelepel zout
- 2/3 kopje suiker
- 2 grote eieren, op kamertemperatuur
- 2 eetlepels volle melk, op kamertemperatuur
- Slagroom, om te serveren (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: peren, premium meel, maïsmeel, eieren, melk, room, pecannoten, nootmuskaat, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Vet de binnenkant van een ronde multicooker van 5 liter in met boter en bekleed deze vervolgens volledig met een groot, eveneens ingevet stuk aluminiumfolie. Zet het vuur laag. Giet de in stukjes gesneden boter en de bruine suiker op de folie in de multicooker. Voeg de peren toe en schik ze met de snijkant naar beneden in een cirkel.
- Meng in een grote kom de bloem, pecannoten, maïsmeel, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat en zout. Klop in de grote kom van een staande mixer de zachte boter en suiker op lage snelheid tot ze net gemengd zijn. Verhoog de snelheid naar hoog en klop tot het mengsel licht en luchtig is, schraap indien nodig de zijkanten van de kom schoon (ongeveer 5 minuten). Voeg al kloppend de eieren één voor één toe.
- Voeg, met de mixer op lage snelheid, de droge ingrediënten in twee porties toe aan het botermengsel, afwisselend met de melk. Begin en eindig met de droge ingrediënten. Mix op gemiddelde snelheid tot het deeg glad is.
- Verdeel het mengsel over de peren. Leg er een handdoek bovenop, maar zorg ervoor dat deze de taart niet raakt, om te voorkomen dat condens op het deeg druipt. Dek af en bak op laag vuur tot de taart stevig is en aan de zijkanten goudbruin is (ongeveer 3 uur). Zet de slowcooker uit en laat de taart ongeveer 20 minuten rusten.
- Haal de taart uit de oven, terwijl u de folie vasthoudt. Plaats de taart op een rooster om af te koelen. Keer de taart vervolgens voorzichtig om op een serveerschaal en verwijder de folie. Serveer eventueel met slagroom.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
