Caramelclafoutis met appels en peren, bereid in een slowcooker.
Stemmen: 4
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Clafoutis is een Frans soufflé-dessert dat zowel een taart als een fruitovenschotel is. Stukjes vers fruit worden bedekt met een beslag van eieren, suiker en bloem en gebakken. Je kunt het ook in een slowcooker maken, wat veel minder tijd kost. Meng amandellikeur, vanille, sinaasappelrasp en -sap door het beslag en giet het over plakjes appel en peer in een ovenschaal. Bestrooi de clafoutis, zodra deze klaar is, met bruine suiker en rooster hem in de oven voor een heerlijke gekarameliseerde korst. Deze appel- en perenclafoutis vult je huis met een boeket van warme, zoete herfstgeuren die iedereen al snel uitnodigen voor een kopje thee.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 Bere Bosc-peer (180-200 g), geschild, ontkernd en in plakken van 0,5 cm dik gesneden.
- 1 Granny Smith-appel (180-200 g), geschild, ontkernd en in plakken van 0,5 cm dik gesneden.
- 2 grote eieren
- 0,5 kopje kristalsuiker
- 1/4 kopje premium bloem
- 1 eetlepel amandel likeur, zoals Disaronno
- 1 vanillepeul, in de lengte doormidden gesneden, zaadjes eruit geschraapt
- Rasp en sap van 1 Navel sinaasappel
- 3 el. 1 rietsuiker turbinado
- 0,5 kopje zure room
- 1/4 kopje gesneden amandelen, geroosterd
- Speciale uitrusting: multicooker met een inhoud van 6-8 liter.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: peren, appels, premium meel, ratafia, Sinaasappelsap, amandel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op de grillstand en plaats een rooster in het bovenste gedeelte. Spray een ronde bakvorm van 18 cm (7 inch) in met bakspray.
- Bekleed de bodem van de bakvorm met plakjes peer en appel. Klop in een middelgrote kom de eieren, kristalsuiker, bloem, amandellikeur, vanillezaadjes, 1/4 theelepel sinaasappelrasp, 1/3 kopje sinaasappelsap en 1/2 theelepel zout door elkaar.
- Giet het beslag over de appels en peren en dek de pan goed af met aluminiumfolie. Giet 1,5 kopje water in de bodem van een multicooker van 6 liter. Plaats het stoomrekje in de multicooker en zet de pan erop. Volg de instructies van de fabrikant, sluit het deksel en maak de multicooker klaar voor gebruik. Stel de multicooker in op hoge druk en kook gedurende 15 minuten.
- Nadat de snelkookpan klaar is, volg dan de instructies van de fabrikant voor het snel ontluchten en wacht tot het ontluchtingsproces is voltooid. Pas op dat u zich niet brandt aan de resterende stoom bij het ontgrendelen en openen van het deksel.
- Verwijder de folie van de bakvorm en bestrooi de bovenkant van de taart met turbinado-suiker. Bak de taart in de oven onder de grillstand tot de suiker smelt en lichtbruin kleurt, 2-3 minuten. Laat de taart vervolgens ongeveer 10 minuten op kamertemperatuur staan zodat de suiker kan uitharden. Verdeel de taart over de borden en serveer met een klodder zure room en wat amandelen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
