Klassieke kersenclafoutis
Stemmen: 3
Tijd: 1 uur en 40 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Klassieke kersenclafoutis - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 kopjes ontpitte kersen (450-700 g hele kersen)
- 2 eetlepels whisky
- 1/4 theelepel Angostura bitters
- Boter, om de pan in te vetten
- 1,5 kopjes room (10% vet)
- 4 grote eieren
- 1/2 kopje premium tarwebloem
- 1/2 kopje kristalsuiker
- 1/2 theelepel fijn geraspte citroenschil
- 1/2 theelepel fijn geraspte sinaasappelschil
- 1/4 theelepel fijn zout
- 1 eetlepel grove suiker
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kers, whisky, Angostura bitters, room, eieren, premium meel, citroenschil, sinaasappelschil
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 190 °C. Meng de kersen, whisky en bitters in een kom en laat dit ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur staan, onder af en toe roeren. Giet de vloeistof in een aparte kom. Vet een ronde bakvorm van 25 cm in met boter en verdeel de kersen in een enkele laag over de bodem.
- Meng in een grote kom de slagroom, het kersensap, de eieren, de bloem, de suiker, beide soorten citroenschil en het zout. Giet het mengsel over de kersen en zet de kom in de oven. Bak tot de randen loskomen van de vorm en de bovenkant goudbruin is, ongeveer 45 minuten. Haal de clafoutis uit de oven en bestrooi met grove suiker. Zet de oven op de grillstand en bak nog 1 tot 3 minuten tot de bovenkant goudbruin is. Laat 10 minuten afkoelen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
