Kersenclafoutis

Stemmen: 5

Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Clafoutis betekent letterlijk "gevuld" in het Frans. Dit heerlijke dessert, erg populair bij Franse huisvrouwen, is een ovenschotel gevuld met kersen. De textuur doet denken aan een delicate soufflé en wordt voornamelijk gemaakt met een mengsel van ei en kwark. Je kunt clafoutis het hele jaar door bakken, met verse, sappige kersen in de zomer en bevroren kersen in de winter. De kersen worden in een taartvorm gedaan en gevuld met een beslag. Je kunt de bovenkant bestrooien met kristalsuiker en de taart bakken. Het resultaat is een delicate bessentaart met een suikerachtige korst, die het lekkerst warm geserveerd wordt.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 eetlepels (30 g) boter, in dunne plakjes gesneden, plus extra boter om de pan in te vetten
450 g verse kersen, ontpit (of 300 g bevroren kersen, ontdooid en drooggedept)
3 grote eieren
1 en 1/4 kopjes magere room 10%
0,5 kopjes 4% kwark
0,5 kopje + 2 eetlepels kristalsuiker
0,5 kopjes bloem
Poedersuiker om te bestrooien

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boter, kers, eieren, room, hüttenkäse, suiker, premium meel, poedersuiker

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 190 °C. Vet een ronde bakvorm van 27 cm in met boter en verdeel de kersen er gelijkmatig over.
Klop in een kom de eieren, room, kwark, 0,5 kopje suiker en bloem door elkaar. Giet het beslag over de bessen, bestrooi met de resterende 2 eetlepels suiker en schik de stukjes boter erop.