Hartige taart met dronken kersen en chocolade
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 10 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Recept voor een hartige taart. De taart wordt gebakken in individuele vormpjes gevuld met kersen, rum en chocolade. De vormpjes worden afgedekt met bladerdeeg en in de oven gebakken. De taart wordt geserveerd met ijs.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 600 g kant-en-klaar diepvriesdeeg voor taart (deeg voor het maken van een taart)
- Bloem om te bestrooien
- 1350 g ontpitte kersen, gehalveerd
- 3/4 kopje turbinado suiker (gedeeltelijk geraffineerde ruwe suiker), plus extra om te bestrooien
- 1/2 kopje lichte rum (zilver of wit)
- 1 eetlepel vanille-extract
- 1/2 theelepel geraspte sinaasappelschil
- Fijn zout
- 3 eetlepels maizena
- Speciale spray voor smering
- 6 eetlepels koude ongezouten boter, in stukjes gesneden
- 40 g halfzoete chocolade met 60% cacaogehalte (1/4 kopje)
- Slagroom om in te vetten
- Vanille-ijs als bijgerecht
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bladerdeeg, halfzoete chocolade, kers, room, vanille-ijs, turbinado suiker, rum, vanille-extract, sinaasappelschil, zetmeel, meel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een grote kom de suiker, rum, vanille-extract, sinaasappelrasp en 1/4 theelepel zout door elkaar. Zorg dat de suiker volledig is opgelost. Voeg de kersen en maizena toe en roer. Laat 30 minuten staan tot de kersen hun sap loslaten.
- Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie en vet deze in met bakspray. Plaats zes keramische taartvormpjes van 13-15 cm op de voorbereide bakplaat. Schep met een schuimspaan 3/4 kopje bessen in elk vormpje, bestrijk met 1 eetlepel (15 g) boter en 2 theelepels chocolade.
- Doe het resterende bessenmengsel in een steelpan, voeg 1/2 kopje water toe en laat het 5-7 minuten op laag vuur sudderen, onder af en toe roeren, tot het is ingedikt. Verdeel het mengsel over de vormpjes. Laat volledig afkoelen.
- Bestrooi het oppervlak met bloem. Snijd met een mes 6 cirkels uit het deeg. Elke cirkel moet 1,2 cm groter zijn dan de diameter van de keramische vormpjes (gebruik één vormpje als sjabloon). Leg de deegcirkels op een andere bakplaat en vries ze in tot gebruik.
- Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius (375 graden Fahrenheit). Gebruik het onderste rooster om te bakken. Bekleed elke bakvorm met een cirkel deeg en druk deze stevig tegen de randen van de vorm aan. Maak met een mes een aantal sneetjes in het deeg.
Bak de taarten 45 minuten, bestrijk ze vervolgens elk met slagroom en bestrooi met suiker. Bak ze nog 15 minuten tot ze goudbruin zijn. Serveer met ijs.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
