Walnotentaart met chocolade en bourbon
Stemmen: 1
Tijd: 5 uur en 40 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 531, totaal vet 32 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 57 G., vezel 2 G., cholesterol 86 mg, natrium 278 mg, suiker 42 G.
Calorieën 531, totaal vet 32 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 57 G., vezel 2 G., cholesterol 86 mg, natrium 278 mg, suiker 42 G.
Een van de belangrijkste ingrediënten in deze taart is bourbon. Laat het niet weg en vervang het indien mogelijk door een ander ingrediënt. De kruidige tonen vormen een perfecte aanvulling op de zachte vulling met knapperige walnoten en chocolade. De taart is gemaakt met zelfgebakken bladerdeeg, wat zorgt voor een knapperige korst. Om een knapperige bodem te garanderen, plaatst u de taart op een voorverwarmde bakplaat in de oven. Laat de taart volledig afkoelen voordat u hem aansnijdt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Deeg
- 1 en 1/4 kopjes hoogwaardige bloem + extra bloem om mee te werken aan het deeg
- 1 eetlepel kristalsuiker
- 0,5 theelepel zout
- 1/4 kopje gekoeld bakvet
- 6 eetlepels gekoelde ongezouten boter, in kleine stukjes gesneden
- 1 eetlepel appelciderazijn
Vulling
- 3 grote eieren
- 3/4 kopje stevig aangedrukte lichtbruine suiker
- 3/4 kopje lichte maissiroop
- 4 eetlepels ongezouten boter, laten smelten en laten afkoelen.
- 2 eetlepels bourbon
- 1,5 theelepel natuurlijk vanille-extract
- 0,5 theelepel zout
- 1,5 kopjes gehakte walnoten
- 0,5 eetlepel halfzoete chocoladegranulaat
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bladerdeeg, walnoten, halfzoete chocolade, chocoladechips (korrels), maissiroop, margarine, bourbon
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Deeg:
Doe de bloem, kristalsuiker en zout in een keukenmachine en pulseer tot alles gelijkmatig gemengd is. Voeg het plantaardige vet toe en pulseer tot het mengsel op maïsmeel lijkt. Voeg de boter toe en pulseer een paar keer tot de boter stukjes ter grootte van een erwt vormt. Voeg de azijn en 1 eetlepel ijskoud water toe; pulseer tot het deeg begint samen te komen, maar nog steeds kruimelig is. Voeg indien nodig nog 1 eetlepel ijskoud water toe. - Leg het deeg op een stuk plasticfolie, vorm er een schijf van en wikkel het erin. Laat het 1 uur of een nacht in de koelkast rusten.
- Plaats de bakplaat op het middelste rooster van de oven en verwarm de oven voor tot 220 °C. Rol ondertussen het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad uit tot een cirkel van 30 cm. Leg het deeg in een taartvorm van 30 cm. Vouw de overhangende randen naar binnen en druk ze aan met je vingers of een vork. Laat 30 minuten in de koelkast rusten.
- Bereid ondertussen de vulling voor.:
Meng in een grote kom de eieren, bruine suiker, glucosestroop, gesmolten boter, bourbon, vanille-extract, zout, walnoten en chocoladestukjes. Verdeel de vulling over het deeg in de bakvorm. Plaats de bakvorm voorzichtig op een hete bakplaat in de oven en verlaag de oventemperatuur naar 175 °C (350 °F). - Bak de taart goudbruin en zorg dat de vulling aan de randen stevig is, maar in het midden nog een beetje wiebelig, 50-55 minuten. Haal de taart uit de oven en laat hem volledig afkoelen op een rooster, 3-4 uur.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
