Walnootkoteletten
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 632, totaal vet 53 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 15 G., koolhydraten 32 G., vezel 6 G., cholesterol 140 mg, natrium 318 mg, suiker 8 G.
Calorieën 632, totaal vet 53 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 15 G., koolhydraten 32 G., vezel 6 G., cholesterol 140 mg, natrium 318 mg, suiker 8 G.
Deze vegetarische burgers zijn gemaakt met walnoten en havervlokken. Ze vormen een geweldig alternatief voor champignons als je eens iets nieuws wilt proberen. De smaak is rijk en kruidig, met een vleugje zoetheid dankzij de ahornsiroop. Bak de burgers in zeer hete olie tot ze direct dichtschroeien en een knapperig korstje krijgen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,5 kopjes geroosterde walnoten
- 1 en 1/4 kopjes havervlokken
- 1,5 eetlepel ahornsiroop
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 theelepel gedroogde salie
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 3/4 theelepel grof zout
- 0,5 theelepel gedroogde rozemarijn
- 0,5 theelepel cayennepeper
- 1/4 theelepel geraspte nootmuskaat
- 2 snufjes rode pepervlokken
- 3 grote eieren
- Geurloze olie, zoals koolzaadolie of plantaardige olie, om in te frituren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: havervlokken, walnoten, nootmuskaat, ahornsiroop, rozemarijn, tijm, verstandig
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Maal de noten grof in een keukenmachine. Voeg de havermout, ahornsiroop, bruine suiker, salie, tijm, zout, rozemarijn, cayennepeper, nootmuskaat, paprikapoeder, eieren en een snufje zwarte peper toe en pulseer verder tot een dik deeg ontstaat. Er mogen nog wat grotere stukken havermout en walnoten in zitten.
- Giet een royale laag olie in een koekenpan en verwarm deze op middelhoog vuur. Schep per burger 2 eetlepels beslag in de pan, met een tussenruimte van minimaal 2,5 cm, en druk ze lichtjes plat. Bak ze goudbruin aan de onderkant, ongeveer 4 minuten. Draai ze om en bak ze ook goudbruin aan de andere kant, nog eens 4 minuten. Leg de gebakken burgers op een bord met keukenpapier om de overtollige olie te absorberen. Bak de overige burgers op dezelfde manier.
Auteur van het recept - Molly Yeh is een Amerikaanse blogger en kookboekenschrijfster.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
