Runderhaas met walnoten
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 516, totaal vet 46 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 15 G., koolhydraten 14 G., vezel 3 G., cholesterol 38 mg, natrium 240 mg, suiker 2 G.
Calorieën 516, totaal vet 46 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 15 G., koolhydraten 14 G., vezel 3 G., cholesterol 38 mg, natrium 240 mg, suiker 2 G.
Met dit recept maak je in een handomdraai een feestelijk runderbraadstuk dat er indrukwekkend uitziet en iedereen zal bevallen. Bedek de ossenhaas met een mengsel van gehakte walnoten, broodkruimels, rozemarijn en knoflook en schuif hem in de oven. Je krijgt perfect mals vlees met een geurige, nootachtige korst.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje gehakte walnoten
- 0,5 kopje licht geroosterde broodkruimels
- 1/3 kopje extra vierge olijfolie
- 2 middelgrote teentjes knoflook, geraspt
- 1 eetlepel citroenschil
- 1 theelepel fijngehakte verse rozemarijn
- 1/4 theelepel grof zout
- 1 runderhaas*, bijgesneden, circa 2 kg.
- *Je kunt de ossenhaas vervangen door rosbief
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, paneermeel, rozemarijn, citroenschil, walnoten
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Meng de noten, paneermeelMeng olijfolie, knoflook, citroenschil, rozemarijn en zout in een middelgrote kom. Leg de ossenhaas op een ovenschaal. Vouw de smalle kant naar binnen voor een gelijkmatige garing. Druk de topping stevig aan op de bovenkant en zijkanten van de ossenhaas.
- Rooster het vlees 35-40 minuten, of tot de kerntemperatuur 57 °C (135 °F) bereikt voor medium-rare. Haal het vlees uit de oven en laat het 10 minuten rusten alvorens het te snijden.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
