Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10

Voor een heerlijk malse ossenhaas heb je alleen zout, grof gemalen zwarte peper en boter nodig. Bestrijk het vlees hiermee voordat je het in de oven bakt. De ossenhaas wordt in zijn geheel gebakken en om de vorm en sappigheid te behouden, bind je hem vast met keukentouw. Het geheim van de perfecte smaak is dat het vlees niet te gaar mag zijn, dus houd je strikt aan de baktijd die in het recept staat aangegeven. Laat het vlees na het bakken goed rusten onder aluminiumfolie. Snijd het in dikke plakken en geniet ervan.

In deze aflevering kookt Aina een fantastische maaltijd. verjaardagstaartserveert een charmant voorgerecht dumplingsoep, in de oven gebakken ossenhaas, en koolrolletjes En koekje met een nostalgisch aroma dat van tevoren kan worden klaargemaakt.

Ingrediënten:

• 1 hele ossenhaas (1,8 - 2,3 kg), bijgesneden en opgebonden
• 2 eetlepels ongezouten boter op kamertemperatuur
• 1 eetlepel grof zout
• 1 eetlepel grof gemalen zwarte peper

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

rundvlees, zwarte peper

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 260 °C.
  
  Leg het rundvlees op een bakplaat en dep het droog met keukenpapier. Wrijf de hele filet met je handen in met boter. Bestrooi gelijkmatig met zout en zwarte peper. Bak in de oven gedurende precies 22 minuten voor rare (rood vanbinnen) of 25 minuten voor medium (medium gaar).
Stap 2
• Haal het rundvlees uit de oven, dek het goed af met aluminiumfolie en laat het 20 minuten op kamertemperatuur rusten. Verwijder het touwtje en snijd de filet in dikke plakken.

Stemmen: 21