gestoofde runderborst
Stemmen: 1
Tijd: 8 uur en 10 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 1077, totaal vet 84 G., verzadigde vetten 34 G., eiwitten 72 G., koolhydraten 4 G., vezel 0 G., cholesterol 355 mg, natrium 2237 mg, suiker 1 G.
Calorieën 1077, totaal vet 84 G., verzadigde vetten 34 G., eiwitten 72 G., koolhydraten 4 G., vezel 0 G., cholesterol 355 mg, natrium 2237 mg, suiker 1 G.
In dit recept voor gestoofde runderborst raadt Ree Drummond aan om runderconsommé te gebruiken in plaats van bouillon. Consommé is te vinden in het schap met kant-en-klaar maaltijden of soep in blik in de supermarkt. Het is meestal een geconcentreerde, heldere runderbouillon. Ree voegt ook een vleugje vloeibare rookaroma toe om de smaak te versterken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 blikken runderbouillon
- 1,5 kopjes sojasaus
- 0,5 kopje vers geperst citroensap
- 2 eetlepels vloeibare rook
- 5 geplette teentjes knoflook
- 1 runderborst van 4,5 kg.
- Kant-en-klare barbecuesaus om erbij te serveren (optioneel).
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, vloeibare rook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng runderbouillon, sojasaus, citroensap, vloeibare rookaroma en knoflook in een grote ovenschaal (een wegwerpschaal is prima). Leg de borst in de marinade, met de vetkant naar boven. Dek de schaal goed af met aluminiumfolie. Laat 24 tot 48 uur marineren in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 175 °C zodra u klaar bent om te stoven.
- Bak de borst, afgedekt met aluminiumfolie, tot hij mals is, ongeveer 40 minuten per pond (6-7 uur). Leg de borst op een snijplank, snijd hem dwars op de draad en leg de plakken terug in het braadvocht. Serveer direct en besprenkel met de saus uit de pan. Serveer eventueel met barbecuesaus.
- De borst kan maximaal 2 dagen in de koelkast bewaard worden of ingevroren worden. Schep eventueel aangekoekt vet van het oppervlak af en gooi dit weg. Gestoofde borst smaakt heerlijk met aardappelpuree. Het is ook een uitstekend ingrediënt voor gegrilde kaassandwiches.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
