Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 3 eetlepels

Heb je nog gegrilde garnalen over van de picknick van gisteravond? Geef ze dan een nieuw leven door er een heerlijk voorgerecht van te maken. Pico de gallo is een traditionele Mexicaanse salsa gemaakt met fijngesneden verse tomaten, uien en chilipepers. Voeg fijngesneden garnalen en limoensap toe aan de salsa voor een nieuwe en interessante smaak. Je hebt dan een heerlijk voorgerecht dat perfect is om te serveren met tortillachips. Als je van een echt pittige salsa houdt, kun je de zaadjes in de chilipepers laten zitten.

Ingrediënten:

• 1 kopje gegrilde garnalen in blokjes (8-10 middelgrote garnalen)
• 1/4 kopje verse koriander, fijngehakt
• 0,5 theelepel gemalen komijn
• 4 pruimtomaten, in blokjes gesneden
• 2 jalapeño's, ontpit en fijngehakt
• Sap en rasp van 2 limoenen
• 1/4 rode ui, fijngesneden
• Tortillachips, om erbij te serveren.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

garnalen, koriander, komijn, pruimtomaten, jalapeñopeper, limoen, rode ui, chips, tortilla

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng in een kom de garnalen, koriander, komijn, tomaten, jalapeño, limoenschil en -sap en rode ui. Breng op smaak met zout en peper. Serveer met verse tortillachips.

Stemmen: 2