Fjitas salade met garnalen
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 460, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 27 G., koolhydraten 51 G., vezel 7 G., cholesterol 180 mg, natrium 1640 mg, suiker 0 G.
Calorieën 460, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 27 G., koolhydraten 51 G., vezel 7 G., cholesterol 180 mg, natrium 1640 mg, suiker 0 G.
Deze salade is gemaakt met de basisingrediënten van Mexicaanse fajita's: uien, paprika's, verse koriander en aromatische kruiden. In plaats van rundvlees worden er gefrituurde garnalen aan toegevoegd. Garnalen garen veel sneller dan vlees, waardoor het gerecht lichter en zomerser is. Serveer als salade of wikkel het in warme tortilla's en geniet ervan.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 grote ui, in dunne halve ringen gesneden
- 3 paprika's van verschillende kleuren, ontpit en in dunne plakjes gesneden
- 3/4 theelepel kruiden voor fajita's
- Sap van 2 limoenen + partjes om te serveren
- 1 theelepel agavesiroop of honing
- 0,5 kopje fijngehakte verse koriander
- 600 g grote garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
- 4 tarwetortilla's
- Een halve krop ijsbergsla, in reepjes gesneden.
- 0,5 eetlepel pico de gallo
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, tarwe platbroden, ijsbergsla, zoete paprika, pico de gallo saus, Agavenectar, Honing, fajita kruiden, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze al roerend tot hij licht zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg de paprika en 1/2 theelepel fajitakruiden toe. Bak al roerend tot de ui begint te bruinen en de paprika licht zacht is, ongeveer 3 minuten. Voeg 1/4 kopje water toe en kook verder tot de groenten gaar zijn, nog ongeveer 5 minuten.
- Meng ondertussen in een middelgrote kom de helft van het limoensap met 1,5 eetlepel olijfolie en de agavesiroop. Voeg de helft van de koriander, ui en paprika toe (spoel de pan niet af). Breng op smaak met zout en peper, meng alles goed door elkaar en zet opzij.
- Veeg de koekenpan schoon en verwarm deze op hoog vuur. Doe de garnalen in een kom en meng ze met de resterende 1/2 eetlepel olijfolie en 1/4 theelepel fajitakruiden. Voeg ze toe aan de koekenpan en bak ze tot ze roze zijn, 2-3 minuten per kant. Haal de pan van het vuur en roer de resterende limoensap en koriander erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
- Verwarm de tortilla's volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schik de sla op de borden en beleg met de uien en paprika's, garnalen en pico de gallo. Serveer met de tortilla's en partjes limoen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
