Groene papajasalade met garnalen en varkensvlees
Stemmen: 3
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Groene papajasalade met garnalen en varkensvlees - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Salade:
- 1 groene papaja, geschild en in dunne plakjes gesneden (ongeveer 170 g)
- 200 g dun gesneden gekookte varkensbuik
- 200 g middelgrote, gepelde, ontaderde en in de lengte gehalveerde tijgergarnalen
- 5 dun gesneden verse muntblaadjes
- 5 dun gesneden verse Aziatische basilicumblaadjes
- 5 dun gesneden verse perillablaadjes (Japanse shiso-munt)
- 5 dun gesneden verse korianderblaadjes
- 1 eetlepel gebakken rode Aziatische sjalotten
- 1 eetlepel gemalen geroosterde pinda's
- 1/2 theelepel gebakken knoflookchips
- 1 chilipeper, in ringen gesneden
Visdipsaus:
- 3 eetlepels vissaus
- 3 eetlepels tafelazijn
- 2 eetlepels suiker
- 110 ml of 1/2 kopje water
- 2 teentjes knoflook
- 1 gehakte chilipeper
- 2 eetlepels vers limoensap
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: papaja, varkensvlees, garnalen, sjalotten, knoflook, chilipeper, vissaus, limoensap, munt, basilicum, koriander, Pinda
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Om de dipsaus voor de vis te bereiden: Meng de vissaus, azijn, suiker en water in een steelpan en zet deze op middelhoog vuur. Roer goed en breng aan de kook, laat vervolgens afkoelen. Hak voor het serveren de knoflook en chilipeper fijn en meng met limoensap.
- Voor de salade: Week de gesneden groene papaja 4 minuten in koud water en laat het vervolgens uitlekken. Meng in een grote kom de groene papaja, de borststuk van rundvlees, gehakte munt, gehakte basilicum, gehakte perillabladeren, gehakte koriander en de visdipsaus.
Schep de salade op een serveerbord en schik de garnalen erop.
Garneer met gebakken Aziatische sjalotten, pinda's, knoflookchips en plakjes chilipeper.
Categorieën:
recept / Salades / Salades met vlees / Sauzen / Dips / Thaise keuken
Soortgelijke recepten
