Groene bonen- en tarwesalade
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Salade van sperziebonen en tarwe - Een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2/3 kopje en 2 eetlepels olijfolie
- 1 kopje volkoren tarwe, laat het een nacht weken in water, spoel het af en dep het droog.
- 450 g jonge sperziebonen, zonder steeltjes
- 2 eetlepels sherryazijn
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- Grof zout en versgemalen peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: volkoren tarwe, groene bonen, sherryazijn, balsamicoazijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de tarwebloem en een snufje zout toe en bak kort. Voeg vervolgens 3,5 kopjes water toe, breng aan de kook en kook tot het water is opgenomen, ongeveer 45 minuten.
- Giet water in een steelpan, voeg zout toe en breng aan de kook. Vul een grote kom met koud water en doe er ijs in. Leg de sperziebonen in een zeef en dompel ze onder in het ijswater om de verwelkte peulen weer te laten ontdooien.
Doe de bonen in kokend water en kook ze 2-3 minuten. Haal de bonen uit de pan en dompel ze een paar minuten onder in ijswater om ze weer knapperig te maken. - Leg de sperziebonen op een keukendoek en dep ze droog. Doe de bonen in een grote saladekom en laat ze afkoelen.
- Meng in een aparte kom 2/3 kopje olijfolie, sherryazijn en balsamicoazijn. Breng op smaak met zout en peper en laat 5 minuten staan. Voeg de tarwe toe aan de saladekom en besprenkel met de dressing.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
