Kip met sperziebonen uit de oven
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 455, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 47 G., koolhydraten 46 G., vezel 7 G., cholesterol 99 mg, natrium 579 mg, suiker 1 G.
Calorieën 455, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 47 G., koolhydraten 46 G., vezel 7 G., cholesterol 99 mg, natrium 579 mg, suiker 1 G.
Deze in de oven gebakken kip is gezonder dan gefrituurde kip, maar net zo knapperig. Dat is te danken aan de paneerlaag van gemalen cornflakes. Rol de kipfilet door de gekruide cornflakes en bak hem op het bovenste rooster van de oven. Houd het onderste rooster vrij voor sperziebonen als gezond bijgerecht. Dip de kip in honingmosterd en geniet ervan.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kopjes verkruimelde cornflakes
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 0,5 theelepel paprika
- 0,5 kopje magere naturel Griekse yoghurt
- 1 eetlepel vers geperst citroensap
- 4 kipfilets zonder bot en vel, 170-220 g per stuk
- 700 g sperziebonen, uiteinden verwijderd
- 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
- 2 lente-uitjes, dun gesneden (witte delen gescheiden van groene delen)
- 1 theelepel geraspte citroenschil
- Honingmosterd, om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, groene bonen, honingmosterd, paprika, citroenschil
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats de ovenroosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven; verwarm de oven voor tot 220 °C (425 °F). Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie en bespray deze met bakspray.
- Meng in een middelgrote kom de cornflakes met 1 eetlepel olijfolie en paprikapoeder; breng op smaak met zout en peper. Meng in een grote kom de yoghurt, het citroensap, 1 eetlepel water, 1/4 theelepel zout en een paar snufjes versgemalen zwarte peper; voeg de kip toe en meng goed.
- Haal de kip door het cornflakesmengsel en druk stevig aan zodat het goed blijft plakken. Leg de kip op de voorbereide bakplaat en bespray deze met bakspray. Bak de kip op het bovenste rooster van de oven tot hij goudbruin is, ongeveer 15 minuten. Draai de kip om en bak nog 7-10 minuten tot hij gaar is.
- Meng ondertussen de sperziebonen, knoflook, het witte gedeelte van de lente-ui en de resterende 1 eetlepel olijfolie in een kom; breng op smaak met zout en peper. Verdeel het mengsel over een andere bakplaat en rooster het op het onderste rooster van de oven, af en toe roerend, tot de bonen gaar zijn, ongeveer 20 minuten. Roer de citroenschil en de lente-ui erdoor. Serveer de bonen met de kip en de honingmosterd.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
