Ovenschotel met sperziebonen en aardappelen
Stemmen: 6
Tijd: 1 uur en 40 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Maak een feestelijk bijgerecht van sperziebonen en aardappelen in een rijke, romige saus, afgewerkt met een heerlijke kaaskorst. Het hoogtepunt van deze ovenschotel is de knapperige topping van gefrituurde uien en krokante spekjes. Onweerstaanbaar! Het is makkelijk en snel te maken en ziet er absoluut prachtig uit. Deze ovenschotel is een heerlijke begeleiding bij feestelijk vlees of gevogelte. Laat de schotel iets afkoelen voor het serveren, zodat de saus kan indikken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 g aardappelen, ongeschild, in schijven van 0,3 cm dik gesneden.
- Ongezouten boter, om de bakvorm in te vetten.
- 1 en 3/4 kopjes slagroom
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 theelepels fijngehakte verse tijm
- 3/4 theelepel grof zout
- 220 g sperziebonen, schoongemaakt en in tweeën of drieën gesneden
- 220 g geraspte Gruyère
- 6 plakjes gebakken spek, verkruimeld
- 1,5 kopjes gefrituurde uien uit de winkel
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gele aardappelen, groene bonen, uienringen, room, Gruyère-kaas, tijm, spek
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Vet een bakvorm van 20x20 cm in met boter.
- Doe de aardappelen, room, knoflook, tijm en zout en zwarte peper naar smaak in een grote pan. Breng aan de kook en zet het vuur vervolgens lager. Laat sudderen tot de room iets is ingedikt, ongeveer 5 minuten. Voeg de sperziebonen toe aan de pan.
- Schep het mengsel voorzichtig in een ovenschaal. Dek af en bak 30 minuten.
- Verwijder het deksel en bak verder tot de room begint te borrelen en de groenten gaar zijn, nog ongeveer 10 minuten.
- Verhoog de oventemperatuur naar 200 °C, bestrooi met Gruyère en spek en bak tot de kaas gesmolten en goudbruin is, nog 10 tot 15 minuten.
- Haal de ovenschotel uit de oven en laat hem 20 minuten rusten. Bestrooi met krokante uitjes en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
