Groene bonenschotel uit de slowcooker
Stemmen: 4
Tijd: 4 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Bij de bereiding van dit feestelijke bijgerecht kunt u het uzelf wat makkelijker maken door voorgesneden champignons en gefrituurde uien uit blik te kopen. Voeg rauwe cremini-champignons (bruinhoedchampignons) toe aan de slowcooker; tijdens het koken zullen ze hun heerlijke aroma en sappen afgeven aan de romige saus. Serveer de sperziebonenschotel warm, gegarneerd met de krokante uien.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,3 kg sperziebonen, uiteinden verwijderd, peulen in stukjes van 5 cm gesneden (ongeveer 12 kopjes)
- 450 g dun gesneden crimini-champignons (ongeveer 8 kopjes)
- 4 eetlepels ongezouten boter
- 1 grote ui, in blokjes van 1 cm gesneden (ongeveer 2 kopjes)
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 1/4 kopje premium bloem
- 3 kopjes magere room (10%)
- 2 kopjes gefrituurde uien uit de winkel
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: groene bonen, Crimini-champignons, uienringen, room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de sperziebonen, champignons en 1 theelepel zout in een slowcooker van 6 liter.
- Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en een snufje zout toe en bak, al roerend, tot de ui zacht en lichtbruin is, 6-8 minuten. Verlaag het vuur naar middelhoog en voeg de knoflook toe. Bak, al roerend, tot de knoflook zacht is, ongeveer 2 minuten.
Voeg de bloem toe en roer constant tot het mengsel indikt tot een pasta-achtige consistentie, ongeveer 2 minuten. - Voeg de room en 1 theelepel zout en zwarte peper toe en kook, al roerend, tot de saus indikt, 8-10 minuten. Haal van het vuur en breng op smaak met zout en peper. Giet de saus in de slowcooker en roer om de groenten ermee te bedekken. De saus zal tijdens het koken dunner worden.
- Dek de slowcooker af en kook op laag vuur tot de sperziebonen gaar maar niet papperig zijn, ongeveer 4 uur.
- Verwijder het deksel en roer. Als de saus te waterig is, laat hem dan nog 15 minuten zonder deksel sudderen. Breng op smaak met zout en peper.
- Schep de sperziebonen in een ondiepe serveerschaal en bestrooi ze met gebakken uitjes. Serveer de sperziebonen warm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
