Groene bonenschotel voor de feestdagen
Stemmen: 3
Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Een klassiek Amerikaans bijgerecht voor Thanksgiving, traditioneel gemaakt met champignonsoep uit blik en sperziebonen, is gemakkelijk thuis te maken met verse ingrediënten. Het is zo simpel als een blik openen. Hoewel dit recept iets meer tijd kost, krijg je een heerlijk zelfgemaakt gerecht dat zowel smakelijk als gezond is. Het enige waar je aan moet denken, zijn kant-en-klare gebakken uienringen om de ovenschotel mee te garneren.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 700 g sperziebonen, uiteinden afgesneden
- 3 eetlepels boter
- 2 sjalotten, fijngehakt
- 220 g champignons, in plakjes gesneden
- 3 eetlepels bloem
- 1 kopje kippenbouillon
- 1 kopje magere room (10%)
- 1 blik gebakken uien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: groene bonen, champignonpaddenstoelen, uienringen, room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Breng een grote pan water aan de kook, voeg 2 eetlepels zout toe en blancheer de sperziebonen 5 minuten. Schep de bonen direct in een kom met ijswater, laat ze uitlekken en dep ze droog.
- Smelt de boter in een grote gietijzeren koekenpan of braadpan op middelhoog vuur. Voeg de sjalotten toe en bak ze goudbruin. Voeg de champignons toe, breng op smaak met zout en peper en bak ze tot ze zacht zijn. Voeg de bloem toe en roer goed door zodat de champignons en sjalotten bedekt zijn.
- Voeg de kippenbouillon toe en roer krachtig om klontjes te voorkomen. Roer de room erdoor. Breng de saus aan de kook en laat 3 minuten sudderen. Proef en voeg naar behoefte zout en peper toe. Voeg de sperziebonen toe.
- Giet het mengsel vervolgens in een ovenschaal van 22x32 cm. Bak 30 minuten. Laat de ovenschotel 5 minuten rusten. Bestrooi met gebakken uitjes. Serveer.
Auteur van het recept - Nancy Fuller is een Amerikaanse chef-kok, zakenvrouw en presentatrice afkomstig uit Claverack, New York.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
