Groene bonen ovenschotel
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 184, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 16 G., vezel 3 G., cholesterol 30 mg, natrium 425 mg, suiker 5 G.
Calorieën 184, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 16 G., vezel 3 G., cholesterol 30 mg, natrium 425 mg, suiker 5 G.
Een kleine portie sperziebonen- en champignonstoofpot kan in een glazen ovenschaal worden gebakken. De ondiepe en brede vorm zorgt ervoor dat de bonen gelijkmatig verdeeld zijn en de topping knapperig is in elke portie. Garneer met gefrituurde uitjes – een klassieke toevoeging aan sperziebonen – en verkruimelde crackers.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Topping
- 1 eetlepel ongezouten boter op kamertemperatuur
- 8 zoutjes
- 1 kopje gefrituurde ui uit de winkel (ongeveer 60 g)
Bonen
- 350 g verse sperziebonen (verwijder de uiteinden), in stukjes van ongeveer 4 cm gesneden.
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 220 g witte of bruine champignons, steeltjes verwijderd, in plakjes van 0,5 cm dik gesneden.
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1 middelgrote teentje knoflook, fijngehakt
- 1/4 theelepel gedroogde tijm
- 2 theelepels bloem
- 1/3 kopje licht gezouten kippenbouillon
- 1 kopje 10% room
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: groene bonen, uien, champignonpaddenstoelen, room, crackers, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Topping:
Doe de boter in een grote kom. Verkruimel de crackers direct in de kom met je handen en wrijf ze door de boter. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de gebakken uien toe en roer. - Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Breng 2 liter water aan de kook in een grote pan. Voeg 1 eetlepel zout en de bonen toe. Kook de bonen tot ze heldergroen zijn, ongeveer 3 minuten. Giet de bonen af in een vergiet en spoel ze af met koud water om ze snel af te koelen. Laat ze uitlekken.
- Verhit de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur en laat smelten tot het schuim is verdwenen, ongeveer 1 minuut. Voeg de champignons, ui en knoflook toe en bak tot de champignons vocht beginnen af te geven, ongeveer 3 minuten. Voeg de tijm, 3/4 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper toe en bak tot de champignons zacht zijn en er nog maar een klein beetje vocht in de pan zit, ongeveer 5 minuten. Voeg de bloem toe en bak al roerend tot deze volledig is opgenomen, ongeveer 30 seconden. Voeg de bouillon toe en zet het vuur lager (middelhoog).
- Voeg de room toe, breng het geheel aan de kook en laat het zachtjes sudderen. Pas de warmte indien nodig aan om het zachtjes te laten sudderen, totdat de saus de consistentie van ingedikte room heeft bereikt, 6 tot 8 minuten.
- Doe de bonen in een ovenschaal van 23 cm. Schep het champignonmengsel over de bonen en meng goed. Bestrooi met de topping en bak tot het goudbruin is en de saus borrelt, ongeveer 15 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
