Tempura van sperziebonen met avocadomayonaise
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 246, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 35 G., vezel 5 G., cholesterol 3 mg, natrium 494 mg, suiker 3 G.
Calorieën 246, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 35 G., vezel 5 G., cholesterol 3 mg, natrium 494 mg, suiker 3 G.
Het koolzuurhoudende water maakt het bonenbeslag heel licht en luchtig, en na het frituren krijgt het een ongelooflijk krokante korst. Maak er speciaal een romige avocadomayonaise bij om de bonen in te dippen en serveer het als voorgerecht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 rijpe avocado
- 3 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels vers geperst citroensap
- 3/4 kopje maizena
- 3/4 kopje bloem
- 1,5 kopjes bruiswater
- 450 g sperziebonen, uiteinden afgesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: groene bonen, Avocado, mineraalwater, citroensap, zetmeel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de avocado, mayonaise, citroensap, 1/4 kopje water en 0,5 theelepel zout in een blender. Dek af en zet in de koelkast tot gebruik.
- Giet voldoende plantaardige olie in een grote pan met dikke bodem, zodat deze ongeveer een derde gevuld is. Verhit de olie op middelhoog vuur tot een frituurthermometer 190 °C (355 °F) aangeeft.
- Meng in een kom maizena, bloem en spuitwater. Voeg de sperziebonen toe aan het beslag. Laat de bonen voorzichtig één voor één in de hete olie zakken en frituur ze goudbruin en knapperig, ongeveer 3 minuten. Schep ze met een schuimspaan op een bord met keukenpapier en bestrooi met zout. Serveer met avocadomayonaise om in te dippen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
