Garnalen in tempurabeslag met dipsaus
Stemmen: 6
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Garnalen in tempurabeslag met dipsaus - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 g grote gepelde garnalen met staart
- Plantaardige olie om te frituren
- 3 kopjes gezeefd tarwemeel (in porties)
- 2 eetlepels water
- 1 ei
Tempura dipsaus:
- 2 eetlepels water
- 1/2 kopje sojasaus
- 1/2 eetlepel zoete rijstwijn
- 1 eetlepel visbouillon
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Giet olie in een frituurpan of grote braadpan tot een diepte van 10 cm. Verhit de olie op middelhoog vuur tot een druppel beslag ter grootte van een erwt op het oppervlak drijft maar niet uitloopt, ongeveer 180 °C.
- Meng in een middelgrote kom 2 kopjes bloem, water en een ei. Klop voorzichtig tot de ingrediënten goed gemengd zijn (het deeg mag nog een paar klontjes bevatten).
Doe de resterende bloem in een kleine kom. Haal de garnalen door de bloem en dip ze vervolgens in het beslag. Frituur ze in porties, 2-3 minuten per portie, en draai ze regelmatig om, tot ze aan alle kanten goudbruin zijn.
Culinaire tips: Leg de garnalen in de olie, pak ze vast aan de staart en spreid ze uit voordat je ze bakt. - Haal de garnalen uit de olie en leg ze op een rooster boven een bakplaat om de overtollige olie uit te laten lekken. Serveer warm met tempurasaus.
Tempurasaus: Doe in een kleine steelpan water, sojasaus, zoete rijstwijn en visbouillon. Breng aan de kook op middelhoog vuur. Verlaag het vuur tot middellaag en laat 10-15 minuten sudderen, onder regelmatig roeren.
Uitgang: 3 eetlepels
Categorieën:
recept / Frituren / Voorgerechten / Snacks met sauzen / Visvoorgerechten / Sauzen / Dips / Japanse keuken / Paula Deen
Soortgelijke recepten
