Gefrituurde garnalen met perzikdipsaus
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Garnalen met cocktailsaus zijn een gegarandeerd succes op elk feestje; iedereen is dol op dit voorgerecht. En als je een barbecue organiseert, gril de garnalen dan. Serveer er een zomerse saus bij van perziken gepocheerd in gekruide witte wijn. Je kunt deze saus van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Deze perziksaus is ook een heerlijke toevoeging aan een kaasplankje of sandwiches, als alternatief voor ketchup.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g grote garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
- 4 licht onrijpe perziken, geschild en in blokjes gesneden
- 0,5 kopjes witte wijn
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel bereide mierikswortel, laat het vocht uitlekken
- 1 theelepel grof zout, verdeeld
- 1 eetlepel olijfolie
- Citroensap, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, perziken, romige mierikswortel, Honing, citroensap, witte wijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de perziken en de witte wijn in een kleine steelpan. Breng aan de kook, dek af en laat sudderen tot de perziken gaar zijn, ongeveer 10 minuten. Haal het deksel eraf en laat nog 10 minuten sudderen om de saus iets in te laten dikken. Zet het vuur uit en roer de honing, mierikswortel en 1/2 theelepel zout erdoor.
- Pureer het fruit met een staafmixer (of de achterkant van een vork) tot een saus. Laat de saus afkoelen tot kamertemperatuur of bewaar hem in de koelkast tot gebruik (de saus is maximaal 5 dagen houdbaar in de koelkast).
Uitgang: 2,5 eetlepels - Verhit een grillpan op middelhoog vuur.
- Meng de garnalen met olijfolie en de resterende 1/2 theelepel zout. Leg ze onder een hete grill en bak ze tot ze roze en ondoorzichtig zijn, ongeveer 3 minuten per kant. Besprenkel de garnalen met citroensap. Leg ze op een schaal en serveer met perzikcocktailsaus.
Categorieën:
recept / Recepten voor in de achtertuin / Eenvoudige en snelle recepten / Eenvoudige garnalenrecepten / Zomergerechten / Feestelijke gerechten / Cocktailparty / Grillen, barbecueën / Gegrilde garnalen / Gegrilde vis / Voorgerechten / Snacks met sauzen / Visvoorgerechten / Italiaanse keuken / Giada De Laurentiis
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
