Het beste recept voor sperziebonen
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voor een rijkere smaak raadt Ree Drummond aan om sperziebonen in spekvet te bakken. Maar als je dat niet hebt, kun je gerust boter gebruiken – het is net zo lekker! Sperziebonen worden eerst samen met uien en knoflook in een pan gebakken tot ze mooi bruin zijn, en vervolgens gestoofd in een kleine hoeveelheid kippenbouillon met gehakte paprika. Laat de bouillon inkoken tot de groenten beginnen te bruinen, en het bijgerecht is klaar! Serveer het bij elk vleesgerecht, tijdens de feestdagen of elke andere gelegenheid, en geniet van de heerlijkste sperziebonen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g sperziebonen
- 2 eetlepels spekvet (of 2 eetlepels boter)
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 1 grote ui, fijngehakt
- 1 kopje kippenbouillon + meer naar behoefte
- 0,5 kopje gehakte paprika
- 0,5 - 1 theelepel grof zout (kan worden vervangen door 1/4 - 0,5 theelepel gewoon keukenzout)
- Gemalen zwarte peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: groene bonen, zoete paprika, uien
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Snijd de uiteinden van de sperziebonen af of snijd ze in één grote bos.
- Smelt het vet in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en ui toe en bak 1 minuut. Voeg vervolgens de sperziebonen toe en bak tot ze heldergroen zijn, ongeveer 1 minuut. Voeg de kippenbouillon, de fijngehakte paprika en zout en zwarte peper naar smaak toe.
- Zet het vuur lager en dek de pan af met een deksel. Laat het deksel een klein beetje openstaan zodat de stoom kan ontsnappen. Kook tot het vocht is verdampt en de bonen redelijk gaar maar nog een beetje knapperig zijn, 20-30 minuten. Je kunt tijdens het koken extra kippenbouillon toevoegen, maar laat het gerust verdampen zodat de uien en paprika's kunnen karameliseren.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
