Salade met orzo pasta, spinazie en garnalen
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 672, totaal vet 35 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 36 G., koolhydraten 32 G., vezel 5 G., cholesterol 238 mg, natrium 576 mg, suiker 0 G.
Calorieën 672, totaal vet 35 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 36 G., koolhydraten 32 G., vezel 5 G., cholesterol 238 mg, natrium 576 mg, suiker 0 G.
Orzo pasta maakt deze salade vullend, garnalen zorgen voor gezonde eiwitten zonder overtollig vet, en spinazie, radijsjes en komkommer voegen sappigheid en vitaminen toe. Meng de garnalen met olijfolie en citroensap voordat je ze aan de salade toevoegt en gril ze een paar minuten. Serveer de salade met verkruimelde feta en fijngehakte verse munt voor een verfrissende lentesmaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,5 kopje orzo pasta
- 4 kopjes spinazie, in dunne plakjes gesneden
- 10 middelgrote radijsjes, in kwartjes gesneden
- 1 kleine komkommer, geschild, ontpit en in dunne plakjes gesneden
- Een halve rode ui, in kwarten gesneden en in dunne plakjes gesneden.
- 1/4 kopje ontpitte olijven in olie, fijngehakt
- 0,5 kopje verse gehakte munt
- 0,5 kopje verse peterselie, fijngehakt
- 1/3 kopje + 2 eetlepels vers geperst citroensap
- 1/3 kopje + 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 450 g middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
- 0,5 kopje verkruimelde feta
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, orzo pasta, spinazie, radijs, komkommers, feta kaas, olijf, munt
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op de grillstand.
- Breng een pan met gezouten water aan de kook. Voeg de orzo toe en kook tot deze al dente is, ongeveer 8 minuten. Giet af, spoel de orzo af onder koud water en schep om.
- Meng ondertussen in een grote kom de spinazie, radijsjes, komkommer, ui, olijven, munt, peterselie en 1/3 kopje citroensap en olijfolie. Voeg de orzo toe en breng op smaak met zout en peper.
- Meng de garnalen in een kom met de resterende 2 eetlepels citroensap en olijfolie. Leg ze op een met aluminiumfolie beklede bakplaat en gril ze tot ze lichtroze zijn, 1-2 minuten. Draai de garnalen om en gril ze tot ze gaar zijn, nog 2-3 minuten.
- Verdeel de salade over de borden. Garneer met de garnalen, bestrooi met verkruimelde feta en breng op smaak met zwarte peper.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
