Kip met citroen uit de oven en orzo pasta
Stemmen: 6
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 649, totaal vet 27 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 50 G., koolhydraten 47 G., vezel 4 G., cholesterol 221 mg, natrium 179 mg, suiker 1 G.
Calorieën 649, totaal vet 27 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 50 G., koolhydraten 47 G., vezel 4 G., cholesterol 221 mg, natrium 179 mg, suiker 1 G.
Jonge asperges en sprankelende citroen geven dit pasta- en kipgerecht een frisse, levendige lentesmaak. Bak kippenpoten in de oven en stop dunne schijfjes citroen en knoflook onder de huid. Serveer met orzo pasta met asperges en lente-uitjes, en citroenpartjes om eroverheen te sprenkelen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kippenpoten (elk ongeveer 350 g)
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 citroen (de helft in dunne plakjes gesneden, de andere helft in partjes)
- 1 teentje knoflook, in dunne plakjes gesneden
- 1 bosje asperges, in dunne plakjes van 5 cm gesneden (verwijder de harde uiteinden)
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2-3 takjes tijm
- 1 kopje orzo pasta
- 2 eetlepels fijngehakte verse bieslook
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kippenpoten, asperges, orzo pasta, citroen, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 230 °C en bekleed een bakplaat met aluminiumfolie. Maak de kippenhuid los met je vingers; wrijf er 1 eetlepel olijfolie in, zowel aan de binnen- als buitenkant. Leg dunne schijfjes citroen en knoflook onder de huid en bestrooi de buitenkant met zout en zwarte peper. Leg de kip met de huidkant naar boven op de voorbereide bakplaat. Bak de kip tot de huid knapperig en gaar is, ongeveer 25 minuten. Laat de kip 5 minuten rusten.
- Verhit ondertussen 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de asperges toe en bak ze, al roerend, tot ze gaar en hier en daar bruin zijn, 2-3 minuten. Schep ze op een bord.
- Verlaag het vuur naar middelhoog en voeg de resterende 1 eetlepel olijfolie, de ui en de tijm toe aan de koekenpan; bak al roerend tot de ui zacht is, ongeveer 3 minuten. Voeg de orzo toe en bak al roerend tot de pasta lichtbruin is, 2 tot 3 minuten. Voeg 2 1/2 kopjes water en een snufje zout toe. Laat sudderen, af en toe roerend, tot de orzo gaar is, ongeveer 15 minuten. Haal van het vuur, verwijder de tijm en roer de asperges en bieslook erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Serveer met de kip en citroenpartjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
