Kip met citroen uit de oven
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
De kip wordt in stukken gesneden, door de bloem gehaald en in olijfolie gebakken tot ze knapperig en goudbruin is. Daarna wordt de kip in de oven gebakken op een bedje van gekarameliseerde uien. De uien krijgen hun unieke smaak van de citroenschil, knoflook en rozemarijn, waarmee ze worden meegebakken voordat ze samen met de kip worden gebakken. Besprenkel alles met een mengsel van honing, citroensap en kippenbouillon en bak tot de kip gaar is. De kip wordt heerlijk goudbruin, sappig en vol verfrissende citrussmaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kip van 1,5 - 2 kg, in 8 stukken gesneden en drooggedept met keukenpapier
- Bloem om te bestrooien
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 grote ui, in dunne plakjes gesneden
- De rasp van een halve citroen (verwijder het witte vruchtvlees), in dunne reepjes gesneden.
- 2 grote teentjes knoflook, fijngehakt
- 1,5 theelepel verse rozemarijnblaadjes
- 1 eetlepel honing
- 1/4 kopje vers geperst citroensap
- 1 kopje kippenbouillon, zelfgemaakt of uit blik, licht gezouten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kip, citroensap, Honing, rozemarijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Breng de kip op smaak met zout en zwarte peper. Haal de kip door de bloem en schud het overtollige eraf. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg 2 eetlepels olijfolie toe. Leg de kip met de velkant naar beneden in de pan en bak tot deze goudbruin is, ongeveer 5 minuten per kant.
- Haal de kip uit de pan en zet apart. Giet de olie af en veeg de pan schoon met keukenpapier. Voeg de resterende 1 eetlepel olijfolie toe en verwarm deze op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak tot deze goudbruin is, ongeveer 10-12 minuten. Voeg de citroenschil, knoflook en rozemarijn toe en bak nog 2 minuten. Voeg de honing, het citroensap en de bouillon toe, zet het vuur hoger en laat het geheel sudderen. Schep de ui met een schuimspaan in een ovenschaal van 23 x 33 cm en verdeel deze gelijkmatig.
- Leg de kipfilets met de velkant naar boven in een enkele laag op de uien. Giet het braadvocht over de kip. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Bak de kip in de oven en bedruip hem elke 15 minuten, tot hij gaar is, ongeveer 45 minuten. Haal de kip uit de oven en serveer.
Categorieën:
recept / Oven / Diner / Hoofdgerechten / Vogel / Food Network - recepten
Soortgelijke recepten
