Kipglazuur met citroen, kruiden en peper
Stemmen: 2
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 134, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 14 G., vezel 1 G., cholesterol 31 mg, natrium 227 mg, suiker 9 G.
Calorieën 134, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 14 G., vezel 1 G., cholesterol 31 mg, natrium 227 mg, suiker 9 G.
Deze glazuur heeft een evenwichtige zoet-zure smaak met een vleugje kruiden en is perfect voor kip. Hij is gemaakt met citroenkwark. Bestrijk de kip ermee tijdens het grillen voor een mooie karamelisatie. Serveer de overgebleven glazuur als dipsaus.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 citroen
- 0,5 kopje gehakte ui
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
- 1 eetlepel olijfolie
- 3 teentjes knoflook, geplet
- 0,5 kopje citroenkwark
- 1/4 kopje kippenbouillon
- 1 eetlepel Worcestershiresaus
- 1 theelepel fijngehakte verse rozemarijn
- 1 theelepel fijngehakte verse tijm
- 0,5 kopje fijngehakte verse peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: citroenroom, uien, rode pepervlokken, rozemarijn, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Rasp de schil van de citroen, snijd hem vervolgens do midden en verdeel hem in partjes, waarbij je de vliesjes verwijdert. Knijp het resterende vliesje uit in een klein kommetje om het sap eruit te persen.
- Doe in een middelgrote pan de ui, chilivlokken, knoflook, een snufje zout en een flinke snuf grof gemalen zwarte peper. Bak al roerend op middelhoog vuur tot de ui zacht is, 5-8 minuten. Voeg de knoflook toe, zet het vuur lager en roer de knoflook door de ui tot deze zacht en geurig is.
- Voeg de citroenschil en het citroensap, de lemon curd, de kippenbouillon, de Worcestershire-saus, de rozemarijn en de tijm toe aan de pan. Breng aan de kook en laat al roerend sudderen tot de saus indikt, nog 3-5 minuten. Roer voorzichtig de peterselie en de citroenpartjes erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
- Zet 1/4 kopje van de glazuur apart om de hele kip mee te bestrijken tijdens het grillen. Besprenkel de rest van de glazuur over de gegrilde kip vlak voor het serveren.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
