Courgette gebakken met hete peper en kruiden
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 87, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 8 G., vezel 2 G., cholesterol 0 mg, natrium 133 mg, suiker 5 G.
Calorieën 87, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 8 G., vezel 2 G., cholesterol 0 mg, natrium 133 mg, suiker 5 G.
Voor dit gerecht kun je elke soort courgette gebruiken, in kleine blokjes gesneden. Een beetje olijfolie, wijnazijn, ui, verse kruiden en knoflook geven de courgette een levendige smaak, terwijl de jalapeñopeper een verwarmende kick toevoegt. De mate van pittigheid hangt af van hoe grondig je de zaadjes uit de peper verwijdert. Hoe minder zaadjes, hoe milder de smaak. Deze garnering is erg licht en past bij vrijwel elk gerecht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 middelgrote gele of groene courgettes, of een mengsel van beide, in blokjes gesneden (ongeveer 0,7 kg)
- 1,5 eetlepel olijfolie
- 1 kleine jalapeño, fijngehakt (met een paar zaadjes)
- 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
- 1,5 theelepel witte wijnazijn
- 2 theelepels fijngehakte verse salie of rozemarijn
- 1 grote teentje knoflook, fijngehakt
- 1/4 kopje fijngehakte verse bieslook
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: courgette, jalapeñopeper, wijnazijn, verstandig, rozemarijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg courgette, jalapeño, ui, azijn, 3/4 theelepel zout en peper naar smaak toe en roer. Dek de pan af en kook tot de courgette begint te bruinen, roer halverwege twee keer om, ongeveer 6 minuten.
- Verwijder het deksel en laat het geheel verder garen, af en toe roerend, tot de courgette mooi bruin en gaar is, nog ongeveer 6 minuten. Voeg de salie en knoflook toe en bak 1 minuut mee. Breng op smaak met zout. Roer de bieslook erdoor, doe het gerecht in een kom of op een serveerschaal en serveer.
Categorieën:
recept / Gezonde voeding / Glutenvrije gerechten / Laag natriumgehalte / Caloriearme gerechten / Gerechten voor diabetici / Laag vetgehalte / Laag cholesterolgehalte / Gezond hart / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Hoofdgerechten / Bijgerechten / Groenten en champignons / Food Network - recepten
Soortgelijke recepten
