Gegrilde courgette en aardappelen met kaas
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Een heerlijke combinatie van kruiden zoals knoflook, tijm en rozemarijn, samen met Parmezaanse kaas, geeft dit bijgerecht een hemelse smaak. Gesneden courgette en gekookte nieuwe aardappelen worden in kruidenboter gebakken tot ze goudbruin zijn, vervolgens bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas en nogmaals gegrild in de oven tot de kaas smelt en de groenten bedekt zijn met een heerlijke kaaskorst. Dit heerlijke en gezonde bijgerecht zal zelfs door kinderen die normaal niet zo dol zijn op courgette, worden verslonden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kleine jonge aardappelen (rood of wit, ongeveer 4 cm in diameter)
- 2 eetlepels (30 g) boter
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel fijngehakte tijm
- 1 theelepel fijngehakte rozemarijn
- 2 kleine courgettes, in de lengte gehalveerd (ongeveer 2,5 cm breed, 12 cm lang)
- 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: courgette, rode aardappelen, Parmezaanse kaas, tijm, rozemarijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een middelgrote pan met water aan de kook op hoog vuur. Voeg de aardappelen toe en kook ze tot ze gaar zijn, ongeveer 8-10 minuten. Giet af en laat afkoelen. Snijd de afgekoelde aardappelen do Midden.
- Zet een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de boter, knoflook, tijm en rozemarijn toe en bak tot de boter gesmolten is, ongeveer 2 minuten. Breng ondertussen de courgetteschijfjes op smaak met zout en peper. Leg de courgette en aardappelen voorzichtig met de snijkant naar beneden in de gesmolten boter. Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 12-15 minuten.
- Verwarm de oven voor op de grillstand. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie. Leg de geroosterde courgette en aardappelen met de snijkant naar boven op de bakplaat. Bestrooi met Parmezaanse kaas. Plaats in de oven en gril tot de kaas goudbruin is, ongeveer 4 minuten. Leg op een bord en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
