Chilaquiles met kip en courgette
Stemmen: 2
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 821, totaal vet 49 G., verzadigde vetten G., eiwitten 39 G., koolhydraten 59 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 821, totaal vet 49 G., verzadigde vetten G., eiwitten 39 G., koolhydraten 59 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Chilaquiles met kip en courgette - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 15 maïstortilla's, in kwartjes gesneden (recept) maistortilla's, recept tarwe tortilla's)
- 1 eetl. geraspte mozzarella of suluguni-kaas
- 2 kopjes fijngehakte gegrilde kip
- 1 kleine courgette, in stukjes van 1,25 cm gesneden
- 1/2 kopje plantaardige olie
- 1 kopje tomatillo salsa
- 1/2 kopje fijngehakte koriander, plus extra om te bestrooien
- Gesneden radijs en gehakte rode ui als garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tortilla, kip, courgette, mozzarella kaas, Suluguni-kaas, koriander, rode ui, radijs, salsasaus, grondkersen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de helft van de tortilla's toe en bak ze ongeveer 3 minuten, draai ze om met een tang, tot ze goudbruin zijn. Dep ze droog met keukenpapier. Bak de resterende tortilla's op dezelfde manier.
- Zet het vuur lager (middelhoog), voeg de courgette toe en kook 2 minuten, of tot deze halfgaar is. Voeg de kip, salsa, 3/4 kopje water en koriander toe. Breng aan de kook en kook 2 minuten.
- Verwarm ondertussen de oven voor op de grillstand. Bekleed een ovenschaal van 20 cm met de helft van de geroosterde tortilla's. Verdeel daar de helft van het kipmengsel en 1/2 kopje kaas over.
Bedek met de resterende tortilla's, vervolgens met het resterende kipmengsel en de kaas. Gril 2-3 minuten, tot de kaas gesmolten is. Garneer met chilaquiles en radijsjes en bestrooi met rode ui en koriander.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
