Gebakken courgette met Parmezaanse korst
Stemmen: 8
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Een minder vette en makkelijker te maken alternatief voor friet is gebakken courgette met Parmezaanse kaas. Deze knapperige reepjes kunnen geserveerd worden met je favoriete dipsaus of bijvoorbeeld met een kaassaus. Tijdens het bakken kan het voorkomen dat sommige paneermeelkorrels grof zijn. In dat geval kun je ze met je vingers of een deegroller fijner maken, zodat ze de courgette beter bedekken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g courgette (2-3 kleine of middelgrote courgettes), in reepjes van 7,6 x 0,6 cm gesneden.
- 1/2 kopje bloem
- 2 grote eieren
- 2,5 kopjes paneermeel
- 1/2 eetlepel fijn geraspte Parmezaanse kaas
- Speciale uitrusting: 2 roosters, 2 bakplaten met opstaande randen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: courgette, Parmezaanse kaas, paneermeel, eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats twee roosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 218 °C (425 °F). Plaats de roosters op bakplaten en vet ze in met bakspray.
- Meng de bloem en 3/4 theelepel zout in een grote afsluitbare zak. Meng in een andere afsluitbare zak de eieren met 3/4 theelepel zout. Meng in een derde zak de volgende ingrediënten. paneermeel, Parmezaanse kaas en 3/4 theelepel zout.
- Voeg ongeveer de helft van de courgettestaafjes toe aan de zak met bloem. Schud en kneed het mengsel met je handen tot de courgettestaafjes volledig bedekt zijn met het mengsel. Haal de staafjes eruit en schud de overtollige bloem eraf. Doe ze in de zak met de eieren en herhaal dit tot ze volledig bedekt zijn. Laat het overtollige vocht eraf druipen voordat je ze aan het paneermeelmengsel toevoegt.
- Herhaal dit totdat alle courgettesticks volledig bedekt zijn. Leg ze op de voorbereide bakplaten en besprenkel de gepaneerde courgettesticks royaal met bakspray. Herhaal dit met de resterende courgettesticks.
- Bak de courgette in de oven, waarbij je de bovenste en onderste bakplaat halverwege omdraait, tot de courgette goudbruin en gaar is, ongeveer 25-30 minuten. Bestrooi met een beetje zout en serveer warm met je favoriete dipsaus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
