Ovengebakken courgette
Stemmen: 3
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
Courgettes worden in plakjes gesneden en in de oven gebakken onder een heerlijke kruimellaag van broodkruimels, Parmezaanse kaas, tijm en olijfolie. Japanse panko-broodkruimels zijn het meest geschikt; ze zijn grover en luchtiger, wat resulteert in een zeer knapperige en heerlijke korst, vooral in combinatie met gesmolten Parmezaanse kaas. Onder de korst vind je malse courgette, gekruid met Hongaarse paprika. Het gerecht is licht, sappig en heerlijk. Serveer het als bijgerecht of als een op zichzelf staand groentevoorgerecht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Braadpan
- 1 theelepel olijfolie
- 0,5 kg courgette, diagonaal in plakken van 0,5 cm dik gesneden.
- Een snufje Hongaarse paprika
Topping
- 0,5 kopjes Japanse panko broodkruimels
- 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 8 takjes tijm, blaadjes geplukt en fijngesneden
- 1 eetlepel olijfolie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: courgette, paprika, panko broodkruimels, Parmezaanse kaas, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
Vet de bodem van een ovenschaal van 20x20 cm in met 1 theelepel olijfolie. Schik de courgetteschijven in een overlappende spiraal of rijen, breng op smaak met zout en peper en bestrooi met paprikapoeder. - Bereid de topping voor: meng in een kom panko broodkruimelsVoeg tijm en Parmezaanse kaas toe en breng op smaak met zout en peper. Voeg 1 eetlepel olijfolie toe en meng tot de broodkruimels bedekt en goudbruin zijn. Strooi het mengsel gelijkmatig over de courgette en bak tot het goudbruin is, 30-35 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
