Gebakken aubergines met tomaten en knoflook
Stemmen: 3
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Dit is een eenvoudig gerecht dat warm of koud gegeten kan worden, als bijgerecht of als voorgerecht op zich.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2-3 eetlepels olijfolie
- Aubergine (in plakjes van 0,5 mm dik) ─ 1 stuk.
- Uien (in ringen van 0,5 mm dik gesneden) ─ 2 stuks.
- Knoflook ─ 1 teentje
- Tomaat (in plakjes van 0,5 mm dik gesneden) ─ 2 stuks.
- 30 gram geraspte Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aubergines, tomaten, Parmezaanse kaas, uien, knoflook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 375 °C.
- Verhit 1 eetlepel olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de aubergineplakjes toe, breng op smaak met zout en bak ze goudbruin aan beide kanten. Haal ze uit de pan en leg ze op een bord. Herhaal dit met de uien.
- Wrijf een teentje knoflook in een ovenschaal. Leg de aubergine, ui en tomaten in laagjes in de schaal. Besprenkel met een beetje olijfolie. Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak tot de tomaten zacht zijn. Bak 20 minuten.
- Haal de ovenschaal uit de oven, verwijder de folie en plaats deze onder de grill in de oven. Bestrooi de tomaten met geraspte kaas en giet de bouillon erbij om de kaas te laten smelten en krokant te maken. Gril nog 2 minuten. Haal uit de oven en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
